兩岸人物/蜜雪冰城老闆 從鄉村逆襲
近年大陸飲料店盛行，繼奈雪的茶後，又一家茶飲連鎖品牌—蜜雪冰城，即將登陸A股上市。
與其他品牌走高端、網紅化，並積極在大城市展店套路不同，蜜雪冰城主打「3元冰淇淋、8元奶茶」（人民幣，下同）的親民路線，廣布三、四、五線城市，默默累計到如今破萬間分店，堪稱鄉村包圍城市的典範，正如其創始人張紅超，從出身草根到成功逆襲。
張紅超1977年出生於河南商丘，出生貧寒、學業也不順暢，中輟後跟著家人做小生意也沒有起色，後來靠自學考上考上了河南財經政法大學的成人教育，並決心前往省會城市鄭州闖蕩。
求學時間一邊打工、一邊自學的張紅超，為減輕家庭負擔，在1997年看上正興起的冰品生意，拿出奶奶壓箱底的3,000元積蓄，開了一家「寒流刨冰」，在鄭州燕莊兼職擺攤賣冷飲，成為蜜雪冰城的前身，之後他於1999年找到門市，終於開了第一家蜜雪冰城。
創業初期，張紅超屢次遇到拆遷、都更等情況，蜜雪冰城不得不多次轉換地址經營，中間還曾轉型為「蜜雪冰城家常菜館」，兼開發雪泡、奶昔、聖代、奶茶等產品，一直到2006年，蜜雪冰城靠著當時定價僅2元，狀似火炬呼應北京奧運的蛋捲冰淇淋爆紅，才算正式確立發展方向，而追求「極致性價比」，紮根二、三、四線甚至五、六線城市和年輕族群、基層市場，也成為蜜雪冰城的發展方向。
此後，張紅超的弟弟張紅甫加入蜜雪冰城，開始大舉展店，2007年20家、2008年註冊蜜雪冰城商貿有限公司，在浙江、安徽、河北、陝西、山西、湖南等地達180多家加盟店，名號迅速傳遍全大陸。
在經營策略上，為擴大規模和保有性價比，蜜雪冰城除了成立基金，貸款給加盟客戶，還成立自己的獨立研發中心、中央工廠，於2014年門市破千家，2020年門市破萬，排名全國第一。
但蜜雪冰城一路走來也非一帆風順，隨近年大陸飲料店興盛，食安問題也受到重視，蜜雪冰城2020年、2021年都分別被爆出更改食品日期、違規使用隔夜原料、切片鮮果疊杯等食安隱患，後來以官方透過微博發聲明道歉，表示對涉事門市停業整改做收。
在走過超過20年的創業路後，相比奈雪的茶、喜茶、樂樂茶等網紅品牌，靠著3元的冰淇淋、4元的檸檬水、均價8元的奶茶打響名號的「低端價格」茶飲店蜜雪冰城，如今也將走上公開發行的道路。
據河南證監局上月底披露，蜜雪冰城股份有限公司擬在A股市場首次公開發行股票並上市，正在接受廣發證券對其進行輔導，已於2021年9月29日在河南証監局進行輔導備案。工商登記資訊顯示，蜜雪冰城註冊資本3.6億元目前公司法定代表人為張紅甫，共有9位股東，前兩大股東為張紅超、張紅甫，兩人分別持股47.5%。