加熱別亂微波！　「毛豆、茶碗蒸、雞蛋」恐爆炸

您知道嗎？在超商買來冷藏或冷凍的食品，不是所有都能放進微波爐加熱，像是毛豆、糖心蛋等，還有茶葉蛋、茶碗蒸，若微波恐怕會爆炸。專家表示，因為微波是透過電波震動食物中的水分，一但加熱水分變水蒸氣，壓力增加，就會有爆炸風險。

記者曹佼人：「從超商買回來這種冷凍的毛豆，如果要加熱來食用的時候，千萬不要放進微波爐裡面，因為這樣加熱恐怕會爆炸。」

帶殼毛豆別亂微波，想加熱來吃要小心注意，很多人不知道，其實外包裝上就有寫，不能放微波爐裡頭，而且超商販售的食物，不能微波的還有像是帶殼的茶葉蛋，另外還有這種去殼的糖心蛋跟茶碗蒸，其實都不能微波。

家事達人楊賢英：「蛋白質含量高的，還有油脂含量高的盡量不要微波，比較容易崩壞比方說會破掉會爆炸，就像說蛋來講你整個蛋去微波就會爆。

達人提醒，因為微波加熱原理，是用電波讓食物的水分震動摩擦生熱，水分變成水蒸氣就會增壓、體積變大，蛋白和蛋黃的含水量高，若內部壓力增加，微波後就像炸彈一樣。

家事達人楊賢英：「分段式的比方說，可以把溫度設在440瓦或600瓦，然後大概30秒一次，30秒微波了，假如不夠熱再30秒，這樣就可以應該就沒問題，還有一個是微波的時候，他的那個保鮮膜或者蓋子不能太緊。」

像是帶殼有膜有皮的食物，螃蟹、蝦子、雞蛋、香腸、栗子、番茄、葡萄、蘋果等等，以及蛋黃酥或有蛋黃的月餅，最好都不要微波，但如果真的只能用微波爐加熱，也有解法，蛋切小塊或是食物去皮去殼去模，低溫且多次加熱，就能避免發生爆炸危險。

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