北市抽驗食品真菌毒素 「新竹福源花生醬」黃麴毒素超標
台北市衛生局為了解市售食品真菌汙染問題，近日派員執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，抽驗30件產品，發現3件花生製品黃麴毒素超標，其中包含知名品牌新竹福源顆粒花生醬。衛生局提醒，台灣氣候高溫潮濕，花生及其製品容易受真菌毒素汙染，購買時確認包裝完整無損毀及發黴，開封後應盡早食用完畢，降低黴菌滋生。
台北市衛生局為維護消費者食品衛生安全及了解市售食品真菌汙染問題，近日派員至傳統市場、超市賣場及餐飲店等處稽查，執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，共計抽驗30件產品。而檢驗結果發現，其中2件花生粉、1件花生醬檢出黃麴毒素超標，不符合「食品中真菌毒素限量標準」規定。
衛生局表示，不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。而針對檢驗不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量之產品，依違反食品安全衛生管理法第17條規定，及同法第48條規定販售業者限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局提醒，台灣氣候高溫潮濕，花生及其製品(如：花生粉、花生醬)、五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材容易受真菌毒素汙染，消費者應選擇信譽良好之廠商，購買時確認包裝完整無損毀及發黴；開封後應盡早食用完畢，可保存於乾燥陰涼環境或存放冰箱低溫保存，降低黴菌滋生。衛生局也呼籲食品業者應落實原物料管控，加強原料驗收、溫溼度監控並採先入先出原則，以維護消費者食用安全及自身之商譽。
【延伸閱讀】
◆ 港驗福源花生醬黃麴毒素超標 竹市衛生局澄清：檢驗均符合規定
◆ 遭港驗出黃麴毒素 福源喊冤：過期品當然變質