有黃黃脆脆生魚片嗎？ 「尼信」為鯡魚肉+魚卵拼接
你吃的生魚片可能不是魚嗎？有網友特別愛吃喜歡一款看起來黃黃吃起來脆脆的生魚片，去高級日式料理餐廳卻點不到。實際走訪魚販和生魚片料理業者解惑，那叫做「尼信」是由鯡魚或鯖魚肉和魚卵組合而成的加工食品。
來了！來了！這一盅生魚片好吃，但我覺得有點空虛，就是少了一個東西，就是它！有沒有！吃起來一口一口喀滋喀滋，看起來一片一片黃澄澄，有民眾到日本料理餐廳大快朵頤，遍吃生魚少一人，問了廚師怎麼少了他最愛的「黃色生魚片」，卻被廚師白了一眼這不是生魚片。
生魚片料理業者說：「這算不算生魚片，它是醃製的，我覺得它不算生魚片，因為它不是生鮮它是醃製，組合式的，有人喜歡它的口感有人喜歡它的鹹度。」魚販說：「純肉它就不算，因為它有處理過，只有鮭魚旗魚那些，一般生魚片都有這個，看你現流還是醃製，沒有魚生來長這樣，對。」
生魚片料理業者說：「黃金魚，鯖魚跟鯡魚卵結合，算生魚片，下面是鯡魚卵上面是鯖魚醃製成。」原來這個黃色生魚片，叫做尼信，用鯡魚(或鯖魚)加上魚卵所做成，先將魚卵取出放入方形盒子，再將醃製過的鯡魚(或鯖魚)肉，鋪壓平放在魚卵上，直接裝盒完成，就像這樣一塊方形貌似金磚，因為是組合拼裝成的，黃金鯡魚片才讓人疑惑算不算生魚片，尼信是不是生魚片就看你信不信。