伽碩職訓 咖啡點心飄香

記者張淑娟∕永康報導

永康區伽碩職訓為身心障礙者設計「咖啡職人與創意點心烘焙班」，因咖啡點心相關相成，吸引五十多人報名，伽碩則遴選出廿名，希望從咖啡香出發，培訓出真正的咖啡職人，讓他們擁有絕佳的就業力。勞工局長王鑫基特別於開訓第一堂課前往加油打氣，希望大家都學會「釣魚」，而不只是吃魚而已。

台南市政府勞工局委託伽碩企業開辦特別的「咖啡職人與創意點心烘焙班」，有別於以往只有咖啡飲品的調製，還加入創意點心烘焙及職場能力培養為核心，透過實作訓練，協助身心障礙朋友累積專業技能、建立工作節奏，為未來就業與生活自立奠定基礎。

伽碩執行長郭明洽表示，為了讓學員具備更完整職場應用能力，課程將食品安全與衛生觀念納入訓練重點，協助遵循相關規範，並依主廚指示及標準食譜製作烘焙食品。另考量學員背景與學習需求不同，將採循序漸進的教學與實作引導，協助學員穩定學習、逐步成長。

王鑫基則表示，勞工局秉持「給魚吃不如教他釣魚」的精神，期盼透過技能培養與職場能力建立，協助身心障礙朋友擁有面對未來的力量，且不只學會一技之長，還要讓學員在學習中看見自己的潛能，進而增加未來銜接職場的機會。