45歲男吃中國野生石斑魚卵「嘴唇發麻、狂吐」！醫曝元凶：沒特效解藥

國際中心／綜合報導
許多擁有釣魚愛好民眾，都喜歡把自己「戰利品」親自烹調成一鍋山珍海味，沒想到近日中國就發生一名45歲男子食用野生溪石斑魚卵後，發生劇烈中毒狀況，緊急送醫求救，現場醫生一看大驚，指出讓男子出事的就是「毒性超強」野生溪石斑魚卵，內含耐高溫，且目前全球還沒有特效解藥的神經毒素「雪卡毒素（Ciguatoxins）」。

中國杭州一名45歲男子食用了野生溪石斑魚卵後，原本沒有太大異常，沒想到5小時過後，就出現腹部絞痛、噁心嘔吐、嘴唇發麻的反應，且狀況越來越嚴重，再伴隨腹瀉、全身狂冒冷汗的情況，男子隨後遭到緊急送往浙江大學醫學院附屬第一醫院搶救，醫生一看急揭開男子目前狀況，指出他就是石斑魚卵中毒，急診主任解釋，男子所食用野溪石斑魚是浙江當地最常遇到的食用魚卵中毒源，醫生警告「成熟魚卵毒性最強」，最主要的原因就是內含耐高溫的神經毒素，縱使有煮熟也沒有辦法消去毒素，更令人擔憂的是他目前沒有任何特效解藥。

根據食藥署介紹，雪卡毒素常見於魚類內臟，由於海洋溫度上升，促使有害藻類增生，如甘比亞藻（Gambierdiscus spp.）和福氏甲藻（Fukuyoa spp.），其產生的「雪卡毒素」經藻食性魚類食用、再被肉食性魚類攝食，最終，「雪卡毒素」會藉由食物鏈再被人攝入，因而導致中毒，「雪卡毒素」最常存在於魚類內臟中，尤其是肝臟，「雪卡毒素」結構穩定性高、無色無味且耐高溫，故無法藉由烹煮去除，且食用前難以察覺，因此無法由魚的外觀或氣味判斷是否含有毒素。

「雪卡毒素」中毒的潛伏期較長，12小時內可能出現如噁心、嘔吐、腹瀉、低血壓、心搏過緩、感溫異常、頭痛及頭暈等症狀，少數病患甚至會出現癲癇，該症狀可能持續數周、數月至數年。臺灣四周具有豐富的珊瑚礁藻類及魚種資源，與「雪卡毒素」中毒相關的珊瑚礁魚種像是單斑笛鯛、雙斑笛鯛、星鱠及老虎斑等，我國近10年來總共發生4起雪卡毒素中毒案例，分別在2013年1起、2014年2起以及2019年1起，共計13人受影響，其中3起中毒事件均與雙斑笛鯛有關。

預防「雪卡毒素」中毒，4大撇步記起來：

1.避免食用不明來源、不知名的魚類及水產品。

2.避免食用珊瑚礁魚種的頭、魚皮、內臟和卵。

3.購買魚類及水產品時應選擇信譽良好的供應商，並避免購買重量超過3公斤的大型珊瑚礁魚種。

4.食用後若舌頭感覺異味或有麻痺感，即停止食用。

※食藥署提醒，若食用魚類後，出現中毒不適等症狀，應立即就醫，以接受專業的治療與照護。

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