米其林不只評餐廳還評飯店！「米其林星鑰」星級含義、評鑑標準大公開，台灣哪些飯店有機會入選？

2024 年台灣米其林餐廳評鑑剛剛落幕，全台勢必又將刮起一陣摘星熱，但是你知道米其林除了評餐廳也評飯店嗎？籌備許久的「米其林星鑰」（Michelin Keys）在今年四月登場，一路從 5000 家來自各國的精選飯店中，陸續依國家精選出值得推薦的飯店並賦予星級，究竟評選標準是什麼？台灣飯店有沒有機會參加評選呢？儂編帶大家一次看！

延伸閱讀：2024米其林榜單出爐！10家新餐廳獲得一星、台南依舊抱蛋，君品中餐廳「頤宮」已連續7年獲三星

「米其林星鑰」是什麼？

早從 1920 年代開始，「米其林指南」就推出了飯店推薦評選，截至目前在世界各地已有超過 5,000 家飯店入選，而從四年前開始，米其林開始對飯店名單進行全面的更新，旨在為所有使用指南的人提供更完整的旅行體驗，讓大家不論在米其林官網或 app 都能找到明確且不斷更新、全球最令人難忘的餐廳和飯店名單，並附有專業評審員團隊的建議和分析。

延伸閱讀：2024米其林新入選10家餐廳解析：全球首間一星冰店Minimal、高雄「雋」再現八零年代經典…必吃亮點一次看！

「米其林星鑰」評分標準？

評審在評選飯店時會針對五個全球一致的標準給分數，包括室內設計和建築的卓越性、服務、舒適度和維護方面的品質和一致性、獨特性，展現個性和本色，以及支付價格與體驗品質的一致性，最後選出值得前往的「一星鑰」、值得繞道前往的「二星鑰」、值得專程前往的「三星鑰」三種等級，而針對許多人好奇，貴的飯店就更容易入選嗎？米其林官方也回覆其實不盡然，會依照個城市滿足大家對各種風格和預算的需求，不論是充滿活力的酒店或寧靜的飯店、在大都市或偏僻地區的飯店、前衛現代設計的飯店或歷史悠久的酒店，不論是城堡、旅館、帳篷、旅館，甚至隱身在古老瞭望塔內的房間都有機會入選。

延伸閱讀：2024米其林「必比登」最新名單公佈！126家餐廳入選、全新16家餐廳名單一次看

第一屆「米其林星鑰」開跑

而從今年四月開始，米其林指南正式於法國推出首屆「米其林星鑰」，選出了 24 家獲得三星鑰肯定、38 家二星鑰、127 間一星鑰肯定的酒店，其中就包含位居不同城市、風格盡不相同的酒店入選，也讓不少旅遊愛好者紛紛敲碗能早日拓展到其他城市，米其林之後幾個月也陸續在美國、西班牙、義大利…等國選出米其林星鑰飯店，而就在上個月，大家最愛旅遊的日本也公開了米其林星鑰名單，其中包含 6 家三星鑰、17 家二星鑰和 85 家一星鑰飯店，許多大家熟悉的飯店像是東京寶格麗酒店、東京四季酒店、東京皇宮酒店、安縵東京…等飯店都驚喜拿下三星鑰的殊榮。

台灣也會有「米其林星鑰」嗎？

台灣人等了許久，終於在 2018 年開始，迎來了米其林餐廳的評選推薦，因此米其林星鑰也有機會評鑑台灣飯店嗎？答案是有的，米其林官方從 2019 年就開始針對台灣各區的飯店做評選，截至目前就有近 20 間來自台北、台中、高雄的飯店被納入「米其林指南」推薦，包含台北君品酒店、台北喜來登大飯店、台北文華東方酒店、金普頓酒店大安、台中虹夕諾雅…等飯店都有入選，相信不用多久也能盼到米其林星鑰評選囉！

source：

關於「米其林星鑰」

日本完整星鑰飯店名單

2024年米其林星級榜單6大點評！美食家：「冰淇淋摘星」開啟新紀元、年輕主廚崛起，台南兩度抱蛋背後原因它？

耗時二十年！台灣第二高樓「台北雙星大樓」2027 年登場：結合六鐵共構系統，四大亮點一次

加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。