新春、情人節獻禮！臺北嘉佩樂酒店「榕居、焰28、Atelier Plume」推限定餐食饗宴

矗立於敦化北路林蔭大道，為都會生活指標的臺北嘉佩樂酒店（Capella Taipei），於2026年初春首度迎接金馬年新春與西洋情人節，酒店以極致雅奢為題，集結旗下「榕居」中餐廳、「焰28」現代直火餐廳與「Atelier Plume」點心坊，為都會品味人士獻上三種截然不同的節慶篇章。從精緻個人套餐、溫馨共享盛宴到甜點贈禮，呈現多元而各具風格的餐飲體驗。

榕居：以頂級食材入饌，演繹經典粵式新春佳餚

位於酒店一樓，以精湛廚藝手法賦予粵菜風味新藝的「榕居」中餐廳，自開幕以來即擄獲本地與國際資深饕客推崇與肯定。在2026農曆春節之際，「榕居」中餐廳更以單人套餐形式的首次推出「春節饗宴」與限定席次的「除夕饗宴」。傳承粵式廚藝精髓，將各式時鮮、頂級乾貨食材，在廚藝團隊精湛的火候掌控與風味拿捏之下，體驗傳承與創新的和諧共融中彰顯從容雅韻。除夕夜獻上至臻佳餚，嚴選法國野生羊肚菌佐以正統廣式清燉工藝，完美昇華傳統滋補湯品，將奧賽嘉魚子醬、日本A5和牛與頂級花膠等珍饈，濃縮於精緻的個人盤中。新春期間則以伊比利豬上蓋肉與金桔鵝肝最中餅等創意佳餚，為傳統年節增添當代風華。

焰28：以炭火與柴燒氣息，詮釋在地風土多重樣貌

承襲對在地飲食文化的深刻理解，「焰28」現代直火餐廳聚焦於主廚對直火溫度與時間的精準掌控，以炭火與柴燒氣息為核心，重新梳理熟悉的風土滋味，使料理成為串聯節慶情感的媒介。在情人節期間，主廚以細膩的個人套餐形式，為戀人獻上專屬禮讚。由蟹肉塔揭開序幕，搭配蓮霧、甜豆仁與黃酒凍，帶出果香與海味交織的清新層次；接續以馬加鰆搭配魚子醬、血橙與葛瑞爾起司，透過酸香與鹹鮮的比例拿捏，勾勒海味深度。熱菜段落則以鹹豆花為概念，結合鮑魚、金針菇與焦化奶油，回應在地食材溫潤而細膩的質地，並以烏龍茶麵包、風味奶油與雞湯米糕收束主體風味，呈現層次分明而不張揚的情人節用餐體驗。

Atelier Plume點心坊：限量新春禮盒與雙節慶甜點

在年節氣氛濃厚的時序裡，承襲法式甜點工藝對比例與結構的嚴謹掌握，「Atelier Plume」點心坊將東方吉祥符碼，轉譯為內斂精緻的甜點語彙，獻上兩款新春禮盒與多款節慶蛋糕。新春禮盒嚴選臺灣風土珍饈，集結頂級野烏金、象徵大吉大利的金桔餅乾與琥珀焦糖胡桃，佐以嘉佩樂濾掛咖啡與烏龍茶葉，盡顯送禮心意。禮盒配置更加入焙茶風味氣泡茶，以輕盈氣泡為年節餐桌注入清新節奏。亦有搭配「嘉佩樂香檳」的精選組合，細緻泡沫與優雅酒香，為新年祝賀增添儀式感與從容氣度。

新春蛋糕則巧妙將寓意融入味覺，爆竹造型蛋糕以覆盆子果泥交織黑巧克力慕斯，透過酸甜層次呼應歲末精彩；栗子磅蛋糕選用香氣濃郁品種，以紮實口感象徵豐收富足，是團聚時刻的最佳茶點。這些作品不僅延續饗宴餘韻，更是走春拜年、彰顯品味的真摯之選。

迎來浪漫二月西洋情人節，Atelier Plume點心坊延續此工藝美學，亦推出草莓蛋糕。運用細膩的奶凍技法完美乳化草莓與白巧克力，呈現粉嫩色澤與絲滑口感，為戀情寫下甜蜜註腳。無論作為晚餐後的驚喜收尾，或帶回私享的節日甜點，皆讓甜味在節慶之後靜靜留存。

The Glasshouse：Tilt情人節限定調酒

位於「The Glasshouse」一樓，以詮釋臺灣當地風土人情為核心的調酒吧「Tilt」，擅長將土地的氣味與情感記憶封存於酒液之中。為迎接浪漫情人節，「Tilt」特別推出兩款調酒「Strawberry & Pine」與「Strawberry & Basil」，以細膩的風味結構，描繪愛情由悸動走向恆久的樣貌。

「Strawberry & Pine」中的草莓象徵甜美、勇氣與幸福，而松針自古寓意堅定、長壽與純粹。兩種意象交會，映照出歷久彌新的愛，以及對恆久承諾的溫柔詮釋。風味上在酸度與甜感之間取得完美平衡，以陳年橡木桶熟成的蘭姆酒為基底，並揉合蘋果白蘭地的清新果香，層層堆疊出風味深度。Italicus 佛手柑利口酒注入優雅花香與草本氣息，使酒體更顯通透。澄清草莓與冷萃咖啡為整體風味增添對比與層次，最後以普羅賽克氣泡酒點綴，由細緻氣泡帶來清新的收尾。

「Strawberry & Basil」以草莓與羅勒的清新交織為主軸，展現愛情初始的輕盈與悸動。以苗栗草莓明亮多汁的果香揭開序幕，隨後白蘭姆酒與琴酒鋪陳圓潤酒體，新鮮羅勒、檸檬與無花果醋交織出細膩草本與酸香層次。最後以瑞可塔起司與蛋白賦予柔滑質地，使整體口感輕盈卻不失平衡。果香與草本氣息於尾韻中靜靜交融，餘味細緻而悠長。

禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未成年請勿飲酒

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