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美食

【鹿港小吃3】生炒五味就是要配招牌排骨飯 先炸後滷軟嫩入味

鏡週刊

更新於 2021年05月31日02:39 • 發布於 2021年03月12日23:00 • 鏡週刊

鹿港小吃百百種,各個都很迷人,尤其羹類小店,做得出色的大有人在,但我的民宿小管家告訴我,位在鹿港第一市場入口附近的「生炒五味」,卻是一家被「五味焿」耽誤的排骨飯店。

帶路人紀筱榆從小在鹿港長大,對在地小吃瞭如指掌。

帶路人 紀筱榆

鹿港返鄉青年,2013年回到家鄉。擔任「小艾人文背包客棧」管家,肩負為旅人推薦在地美食的重責大任,加上身為三餐外食族,為了不踩雷、虧待自己的胃,在鹿港巷弄尋覓美食,與團隊、民宿小幫手製作「鹿港第一市場」美食地圖及美食手冊,供寄宿旅人參考。

【鹿港小吃1】返鄉青年自製美食地圖 首推有豬肉炸支援的57年老字號「肉焿泉」
【鹿港小吃2】在地人必點雞捲、香腸加切仔麵 黑松趩仔麵午夜場一桌澎湃
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鹿港的「排骨飯」賣相樸實,先炸後滷的排骨以麵衣鎖住滷汁,並澆上肉燥加味。(55元/碗)
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