鯽魚跟鯉魚傻傻分不清？　教你看「鬍鬚」快速辨別

市場裡的新鮮魚貨通常都會擺在冰架上任君挑選，但大部分都沒有標示清楚魚類的品名，讓不少人十分頭疼。尤其是鯽魚和鯉魚，若是將兩者擺在一起，恐怕連縱橫菜市場多年的婆婆媽媽們都會被搞混。

近日有位民眾在臉書社團《家常菜》中發出一張圖片，只見大盤子裡有兩條灰色的魚，身形非常相像。原PO詢問，有什麼方法可以分辨鯽魚和鯉魚。留言區裡許多網友紛紛留言表示，可以從「魚肚」、「顏色」、「嘴型」、「大小」、「尾巴」、「肉質」、「魚鰭」、「鱗片形狀」處分辨，或是乾脆找魚販問清楚。

其實，兩種魚之所以難以分辨，是因為都屬於「鯉科」，也就是「表親戚」，基因相似，外觀也就需要仔細端詳，才能看出端倪。

其實最簡單的辨識方法就是「看鬍鬚」，鯉魚的嘴邊會有對稱的鬚，是鯽魚沒有的；而鯉魚的嘴唇豐滿肥厚，鯽魚則薄而無肉；口感上鯉魚肉多刺少，鯽魚刺較多但魚肉更細膩。兩者的蛋白質含量皆高，都是適合燉湯補身體的好食材。