近期美食新菜！王品、TOK牛排屋肉食控最愛，墨竹亭整隻紅蟳下麵！
如果最近覺得行事曆越來越難空出時間，很可能不是工作太忙，而是「吃的理由」變多了。從節慶牛排的桌邊火焰秀、東京拉麵職人三天限定來台到港點揪團越多人越划算、整隻紅蟳直接下麵，近期餐飲市場不只拚味道，還很會替聚餐找藉口。這一篇，就帶你快速掌握近期最有話題的新菜與新企劃。
1.王品牛排
33週年端出帶骨牛排，節日聚餐的儀式感直接拉滿
圖片來源：王品牛排
迎接西洋情人節與農曆新年雙節，再加上品牌邁入33週年，王品牛排以「經典・銘心」為主題，推出全新帶骨牛排系列雙人套餐，主打桌邊展演，從點火、分切到上桌，吃牛排也像在看一場小型舞台劇。
雙人共享的「王者盛宴」一次集結經典牛小排、嫩煎菲力與柚香鮭魚，肉香與清爽交錯，適合想一次滿足不同口味的節慶餐桌；2月2日起上市的「澳洲穀飼厚切戰斧牛排 36oz」則走氣勢路線，帶骨厚切、高溫炙烤，搭配烈焰桌邊展演，是不少人心中「慶祝就該這樣吃」的代表作。
圖片來源：造咖
偏好海陸組合的饕客，可選「烈焰王品牛小排佐法式焗龍蝦」，白蘭地火焰封香，牛小排與整隻龍蝦同場登場；若想獨享牛排的掌控感，「250°C 極炙牛小排」讓客人自行決定熟度，鐵板滋滋作響，本身就是最佳開胃音效。
甜點同步更新，半熟巴斯克、擬態檸檬甜點與桌邊現作提拉米蘇，替整場餐期收在柔軟又不膩口的尾韻。即日起至2月28日，同桌兩人生日日期只要有任一數字相同，內用兩客套餐即可獲贈炙燒鮑魚鮮蝦一道，為聚餐多添一點被招待的好運感。
2.TOK 牛排屋
百貨裡的大口吃肉選項，自助吧讓牛排也能吃得輕盈
圖片來源：TOK 牛排屋
台元紡織旗下餐飲品牌再推新作，「TOK 牛排屋」選在新店裕隆城開出全台首店，主打原塊牛肉、份量實在，搭配蔬果自助吧的輕奢牛排新型態，398元起就能吃到排餐加無限供應的生菜、水果、麵包與冰品。
主餐中最有記憶點的「TOK 蒜香重磅牛排」，10oz牛排鋪滿現炸蒜片，香氣直接寫在臉上；「頂級臻味炙燒和牛」選用美國極黑和牛，兼具油花細緻與肉香表現，是犒賞型選擇。非牛排族群也不會被冷落，「脆皮牧場雞腿排」與「香煎穀倉鴨胸」表現亮眼，尤其鴨胸粉嫩斷面搭配紅酒醋醬，常被形容是「牛排店裡最搶戲的一道」。
自助吧提供超過18種生菜與節令水果，部分來自小農直送，讓大口吃肉之餘也能取得平衡。開幕期間三波優惠陸續登場，從試營運免費升級套餐、開幕限定第二份半價，到兩人同行送鮑魚，對聚餐或首次嘗鮮都相當友善。親子族群也被照顧到，孩童可免費使用自助吧，還附濃湯麵包盅與著色小道具。
3.雞湯桑×Ramen Mitaba
東京拉麵職人來台，三天限定的泡系拉麵交流
圖片來源：雞湯桑
以雞白湯為核心的「雞湯桑」，將於1月30日至2月1日推出三天限定快閃企劃，邀請東京新宿名店「Ramen Mitaba」主理人佐野真伊師傅來台合作。這次不只是聯名菜色，更像是一場短期的拉麵文化交流。
主打的「漂浮紅油豆乳拉麵」以泡系呈現，豆乳泡沫包覆湯體，入口溫潤，接著紅油與絞肉逐步釋放香氣，最後以檸檬收尾，濃郁卻不厚重。套餐還搭配明太子雞肉海苔包、洛神氣泡飲與木耳甜點，整體風味設定走的是細膩、平衡、耐吃的職人路線。
4.蘊泉庄
港點吃到飽再升級，揪團越多越划算
圖片來源：蘊泉庄
延續吃到飽話題熱度，蘊泉庄於2026年初推出全新企劃「港點好時光」，不分平假日，午餐980元、晚餐1,180元。除了避風塘海中蝦、XO胭脂蝦餃等人氣菜色，還祭出第四人半價、第五人免費的揪團優惠，四人同行更可升級澎湃饗宴，並加送主廚手路菜。
餐飲之外，也結合淡水溫泉資源，推出泡湯加港點專案，從湯屋到客房都有選擇，主打「吃好、泡好，一次完成」，適合想把聚餐變成半日或一日小旅行的族群。
5.墨竹亭
整隻紅蟳下麵，年節就是要吃得有氣勢
圖片來源：墨竹亭
去年熱銷超過十萬碗的蟹黃系列，今年春節以「蟹黃紅蟳煨麵套餐」形式回歸。整隻紅蟳入麵，搭配雞豬高湯慢火煨煮，湯、醬、蟹黃三段式吃法一次到位，售價388元，瞄準想吃得澎湃又不想太傷荷包的年節市場。同步推出刮刮樂活動，內用套餐即可參加，從品牌商品、消費折抵到手機大獎都有機會，讓吃麵這件事，多了一點過年抽紅包的樂趣。
6.藏壽司
三麗鷗聯名最終回，萌系收尾加碼限定餐點
圖片來源：藏壽司
藏壽司與三麗鷗家族聯名企劃迎來最終章，1月26日起推出滿額贈毛絨零錢包，同步加碼限量不鏽鋼吸管杯回歸販售。時代大道旗艦店也推出限定餐點，包括：炸蝦卷、北海道大帆立貝與炸玉米球，從濃郁到清爽一次備齊，成為冬日聚餐的安全牌選擇。
從牛排的桌邊火焰、拉麵的職人交流，到港點、煨麵與萌系壽司，近期的新菜趨勢很明確，不只要好吃，還要「值得特地約一頓」。行事曆空一格，選一個理由，好好吃一餐，可能就是這個季節最剛好的生活安排。
主圖來源：造咖、蘊泉庄
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