白雪中的土耳其番紅花城

西班牙海鮮飯喚醒土耳其旅行回憶

2025年4月的某一天，我和老公在亞特蘭大郊區一家不起眼卻熱鬧的餐廳「阿曼多的塔可店」(Armando's Taqueria)用餐。服務生遞上菜單，除了墨西哥塔克和捲餅，還有許多古巴和西班牙的特色料理。我的目光落在一道標示加了番紅花的西班牙海鮮飯上。當菜一上桌，那熟悉的香氣撲鼻而來，毫無預警地點燃了我對土耳其十二天旅行的深刻記憶。

雪中的番紅花城：鄂圖曼古鎮風情

那次旅行從番紅花城開始，一路經過卡帕多奇亞的熱氣球、棉堡的石灰岩梯田與艾菲索斯的古城遺跡，最終回到伊斯坦堡。番紅花城(Safranbolu)，這座名字本身就詩情畫意的小城，傳說中是香料之城，卻在我們抵達時披上一層潔白如紗的雪衣。誰說春天不能下雪呢？

導遊帶著我們慢慢攀登番紅花城的最高點。站在那裡，我們望見小鎮一間間白牆深窗的鄂圖曼老宅，天上雪片緩緩飄落，落在瓦上，也落在我的記憶裡。整座城宛如用糖與雪堆砌的童話場景。

番紅花與手工藝的溫暖細節

從觀景台下來，我們沿著鵝卵石鋪成的小巷漫步，兩旁店鋪飄出淡淡香氣與爐火暖意。手工藝店裡擺滿五彩繽紛的陶器、織布與香料罐。我買了幾克當地產的番紅花，金紅色細絲裝在小巧的玻璃罐裡；還有幾塊傳統土耳其糖(Lokum)，包裝精美，藏著開心果與玫瑰花香。除此之外，我挑了一條雪白手工蕾絲布條，鋪在家中客廳櫃子上，每次看到它，就彷彿回到那個雪花紛飛的小鎮。

致旅程徵文活動開跑囉~~

番紅花城的街道兩旁是白牆木窗、深色木框的傳統木結構老宅，充滿復古氣息。這座保存完好的鄂圖曼帝國時期建築城鎮，於1994年被UNESCO列為世界文化遺產。走在街上，彷彿穿越數百年前的時光。我們參觀了當地傳統市場，攤販熱情展示手工藝品、香料和特產，而番紅花無疑是這裡的明星。

番紅花故鄉：花海與香料文化

當地人告訴我們，番紅花城得名於這種珍貴香料。這裡土壤與氣候非常適合種植番紅花。每年秋天，盛開的紫色花海覆蓋田野，花農小心摘取紅色柱頭，烘乾後成為熟悉的香料。番紅花不僅用於烹飪，還製作茶飲、香水甚至藥物，堪稱「紅色黃金」。

推薦行程 土耳其專賣店：土西深度旅遊+土東全覽

在番紅花城一家小店裡，我買了一小罐當地番紅花，店主熱情教我如何烹飪：將番紅花浸泡於溫水中，讓香氣與色澤充分釋放，再加入米飯或湯中，便能讓菜餚散發獨特風味。

伊斯坦堡大巴扎與香料市場

旅行最後兩天，我們回到伊斯坦堡，再度沉浸在香料世界。陰天裡，我們走入歷史悠久的大巴扎(Grand Bazaar)，這個五百多年歷史的室內市集宛如城市迷宮，燈光映照著絨毯、金飾和香料堆，散發古老華麗氣息。人聲鼎沸，攤販用多種語言招呼遊客，有的叫賣琺瑯杯，有的遞來土耳其軟糖試吃，而我被一攤番紅花攤位吸引。

一位年輕女攤販親切地告訴我：「這是番紅花城來的，香氣最純，妳聞聞看。」我打開那罐香料，紅絲如燃燒火苗，氣味混合草香與花香，我忍不住買了幾罐，準備分送親友。

接著，我們又去了埃及香料市場（Spice Bazaar），市場位於博斯普斯海峽旁，色彩繽紛的攤位堆滿乾果、草藥與香料，從番紅花到肉桂、茴香、薰衣草不一而足。番紅花在這裡也是主角，幾乎每攤都將它擺在最顯眼位置，金邊玻璃罐裡宛如珍寶。

離開前，我買了一包番紅花茶，店主說是用整朵花泡成，泡出琥珀色茶湯，有助放鬆身心。回家後泡一杯，淡淡花香與溫潤口感讓我回味無窮。

番紅花的香氣，讓日常變得不同

今天的這頓海鮮飯，我和先生一邊吃，一邊聊著：「下一次旅行，乾脆就去西班牙東部地中海沿岸的瓦倫西亞(Valencia)，我們去品嚐最正宗的 Paella Valenciana（瓦倫西亞鐵鍋飯）或 Paella de Marisco（海鮮鐵鍋飯）吧？」老公笑著點頭：「我們還可以再買一點番紅花回來。」

香氣帶回的不只是味道，而是一整段旅程。旅行的魅力，往往藏在那些細小的瞬間：番紅花城老街上的石板路、大巴扎裡攤販的吆喝、香料市場裡的繽紛色彩——還有今天餐桌上那一抹金黃色的海鮮飯。一口口吃下，不僅是味覺上的享受，更像重新踏上一場旅程。

這就是旅行的魔力：能在平凡日常中，讓過去的美景與文化再次鮮活起來，讓我們的生活，因為記憶而豐富。