餘震不斷！營養師曝地震防災包「6大準則」 打開即食最優先
記者張靖榕／綜合報導
台灣花蓮3日上午7時58分發生規模7.2強震，各地陸續傳出災情，大小餘震不斷，對此，營養師高敏敏分享地震防災包應依據6大準則準備放入包中的食物，重點便是「打開即食」、無須其他工具或加熱的就是最適合的防災食物。她也提醒食物最好準備3天以上的量，定期檢查是否過期，以及考量家中成員的咀嚼能力。
高敏敏表示，防災包食物的準備應依據6大準則，分別為耐存放食物、常溫保存、清淡食品、不需烹煮、方便攜帶，以及不易引起過敏。
高敏敏指出，食物的準備還要包含3大營養素，包括主食（碳水化合物）、蛋白質以及蔬果。她表示主食是人體主要能量來源，優先選擇吐司、麵包類和蘇打餅乾，次要就是泡麵、玉米罐頭、麥片；蛋白質則幫助鞏固免疫力、修復人體肌肉及細胞，所以在防災時更需要補充，優先選擇豆干、保久乳，次要選擇為冷凍毛豆、調理包、鮪魚罐頭。
蔬果富含膳食纖維、天然的維他命C、植化素可以對抗疫情時緊張的壓力、幫助抗發炎，高敏敏表示，優先選擇為小黃瓜、香蕉、蘋果、蔬果汁，次要選擇則是蘑菇罐頭、番茄罐頭、鳳梨罐頭。
此外，高敏敏提醒要記得準備一定的水分，也可以在包包內放上巧克力、堅果棒以及小包的鹽巴或糖果，必要時補充營養和能量。若家中有長輩或小孩，她也提到考量咀嚼能力、飲食禁忌的重要性，才能準備正確的防災食物。