2023 KINGSHIP城市沖煮賽開跑 3月26日台中市民廣場決戰
Newtalk新聞
農委會水土保持局南投分局為推廣台灣在地精品咖啡，與台中市政府共同委由朝森國際舉辦第二屆「KINGSHIP城市沖煮賽」，已陸續在台中、南投、嘉義舉辦5場分區賽，將40來自全台名各地的好手有資格進入總決賽，3月25、26日一連兩天在台中市民廣場舉辦總決賽。
主辦單位指出，近年來咖啡已成為許多台灣人每日必喝的飲品，各地咖啡館林立，再加上咖啡知識逐漸普及，咖啡已深入生活中，變身為品味與儀式感的一種象徵KINGSHIP 「城市沖煮賽」秉持的精神即是「讓人們更享受沖煮出一杯質感咖啡的過程」。在國內打造一個有別於國際賽事的深度舞台，聚集喜愛咖啡、熱愛沖煮的職人們，共同提升台灣的咖啡沖煮文化。
今年賽會獲得農業委員會水土保持局南投分局及台中市政府經濟發展局的大力支持，並且新加入進口豆與台灣豆配比的沖煮規則。進口豆由「源溯咖啡」嚴選小農精選咖啡豆作為賽事用豆，台灣豆則由5間賽區咖啡店家與咖啡莊園媒合搭配，分別為嘉義縣阿里山產區的他扶芽咖啡莊園、雅慕伊咖啡莊園、青葉咖啡莊園、卓武山咖啡農場與雲林縣古坑產區的青山坪咖啡農場嚴選咖啡豆作為區域賽豆，希望透過賽事交流切磋，讓更多人體會到咖啡沖煮的技術與質感的同時，也從中認識台灣精品咖啡的魅力。
分區賽自二月初起，分別於2月2日在台中Mojocoffee，2月7日在南投蠻荒咖啡，2月9日在台中Ritrovare coffee尋品旬品咖啡，2月14日在台中coffee stopover black，2月16日在嘉義阿里山鄒築園，一連五場次，共有240人參賽，每區產生8人進入決賽。
緊張刺激的晉級爭奪戰，選手要在規定的時間內，先從台灣豆與進口豆中依適合配比挑選豆子，再經過研磨、沖煮等程序，每三人一小組，沖出的成品立即交由裁判盲測，由裁判投票決定每一小組賽的優勝者，即可進入總決賽。
主辦單位表示，總冠軍將獲得一台市價高達28萬元的ADM Mini Pro全自動咖啡烘焙機，其可精準控制各批次烘焙品質的功能特性，也成為今年5場賽區統一使用的指定烘焙機。亞軍則可獲得LAMARZOCCO全球最新推出的Linea micra義式咖啡機，市值12萬元，不鏽鋼材質機身、雙鍋爐、雙電腦PID溫控，還可連結IOT，結合了動態功能集和小巧機身，讓你愜意遨遊義式濃縮的世界。季軍獎項為CM-200咖啡烘焙粒徑分析儀，價值超過7萬元，是一款用來測量熟豆及咖啡粉焙度、均勻度及豆粉粒徑的專業儀器。前三名獎項都是咖啡人夢寐以求的產品，是由奧迪恩科技股份有限公司、Lighttells豐億光電、Lamarzocco Taiwan等企業熱心贊助提供，讓賽事更加精彩有看頭！
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