韓式泡菜味噌鍋

香辣的湯頭拌入味噌，味道更加溫和濃郁，而主要材料除了韓式泡菜外，還加入豬肉片、豆腐和蔬菜，單吃或配飯都很美味，但喜歡的話，加入雞蛋、烏龍麵或韓式泡麵也不錯～訣竅提示 1. 約2-3人份 2. 配料可依個人喜好改變

食材：
薑 10 克
蒜 1 瓣
火鍋豬肉片 200 克
韓式泡菜 300 克
大蔥（只取蔥白） 2 支
金針菇 1 把
板（或硬）豆腐 1 塊
韭菜 1 小把
高湯（或水）1200 毫升
〔調味料〕韓式辣椒醬 2 大匙（可減）
〔調味料〕味噌 2 大匙
〔調味料〕味霖 1 大匙
〔調味料〕醬油 1大匙（可增減）

薑和蒜切末；火鍋豬肉片切成1.5公寬的小塊；韓式泡菜稍微略切；大蔥斜切片；金針菇切去根部後，用小水沖洗一下並瀝乾水分，然後ㄧ束束剝開；板豆腐切方塊；韭菜切段

將鍋中的油燒熱後，加入薑末和蒜末炒香，再放入火鍋豬肉片翻炒至變色

放入一半的韓式泡菜拌炒

加入大蔥段和高湯煮滾後，加入金針菇和板豆腐

將調味料加入1大勺步驟4的湯汁調勻

將步驟5倒入步驟4拌勻（建議先試味，若是有需要，再依個人口味調整）

加上韭菜和剩餘的韓式泡菜即可

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