煙波「盛夏澎湖海鮮季」 23道美味吃到飽

記者李佩玲／綜合報導

迎接暑假到來，煙波大飯店新竹湖濱館宣布6月5日至9月30日推出期間限定「盛夏澎湖海鮮季」，集結澎湖小卷、石鮔、鮮蚵等海島旬味，打造23道季節限定料理。

島嶼風土特色轉身 化為盤中藝術

新竹湖濱館指出，「莫內饗宴」為館內全新自助餐品牌，本次推出「盛夏澎湖海鮮季」的主打料理包括選用當季澎湖小卷製作的「鮮切澎湖冰卷」，肉質鮮甜脆彈；澎湖特有章魚「石鮔」則化身「馬告酪梨澎湖石鮔沙拉」，以馬告檸檬香氣與酪梨滑順口感襯托石鮔Q彈鮮味，展現島嶼風土特色。

日料餐檯同步推出「澎湖小卷佐海鮮干貝醬」、「脆藻鮮蠔佐仙人掌凝露桔香魚卵油醋」及「澎湖海藻江戶伊達卷佐核桃燒女子」等料理，結合海鮮、海藻與仙人掌元素，堆疊多層次海味風格。

熱食區則有現點現做的「滋滋脆皮蚵仔煎」外酥內嫩，重現澎湖街頭小吃風味；另同步供應「澎湖海鮮狗母魚丸米粉湯」、「澎湖鮮蚵和牛肉燥飯」、「烤墨魚香腸」、「烤飛魚卵香腸」及「地中海油漬澎湖海鮮佐酸種」等特色料理，滿足海鮮控味蕾。甜點區則推出「岩燒黑糖糕」與仙人掌系列甜點，並提供甜品「海岸之境」，將澎湖灣景色化為盤中藝術。