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獨家/小龍蝦店排煙「直對馬路」油氣狂噴「燻路人」

EBC 東森新聞

更新於 2天前 • 發布於 2天前

桃園一間小龍蝦燒烤店開業一年半,卻因為排油煙設備問題,頻頻惹附近居民不滿。民眾指控,排油煙管噴出大量濃煙,正對馬路,影響騎士和行人。對此,業者坦言排煙系統確實存在問題,已經加速調整設備和過濾裝置,希望盡快改善,避免美食招牌反而成為鄰里困擾。

排油煙管轟隆隆作響,煙霧四處瀰漫,往外飄散到整個馬路。民眾抱怨,這油煙味道太強烈,一路過就會被噴到臭咪謀。

民眾:「味道有孜然燒烤的味道,左右鄰居有反映問題,我們希望他能夠把這些問題改善掉。」

強烈撲鼻的味道和濃煙,讓附近店家和民眾都很困擾。位在桃園的小龍蝦燒烤店開業一年半,頻頻被抱怨大量廢氣排向大馬路,影響路過騎士,但不只民眾不開心,當事業者也很苦惱。

當事業者:「行人從斑馬線走過來,那個風口剛好對到斑馬線,吹到大家了,其實我們也很想去把風口部分整改。」

原來這排煙系統一直是店內老問題,老闆透露,當初砸下50萬元特地設計排煙設備,卻還是無法解決油煙問題。當事業者:「加裝一台排煙設備,要不就是再裝一個過濾棉在裡面,看到時候效果怎麼樣。」

年輕老闆來自中國湖南,成了台灣女婿後,把家鄉菜帶進台灣。麻辣小龍蝦下鍋油炸,加入大蔥、紫蘇、特製醬料。出鍋後鮮紅大蝦,令人口水直流。小龍蝦料理在台灣較少見,老闆為了因地制宜,選用肉質飽滿、口感Q彈的澳洲淡水小龍蝦。相較一般小龍蝦,得肉率高達30-40%,並和屏東養殖漁戶合作,成功征服不少饕客味蕾,但在設備上卻頻頻卡關。儘管店家強調已著手改善,但香噴噴的小龍蝦,若是得先闖過油煙陣才能品嚐,恐怕再好的美味也會被打點折扣。

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