小黃運將帶路! 肉燥蝦湯完美融合 擔仔麵飄香多年

中部中心/王俞斐、蔡松霖、林韋志 雲林報導 小黃運將帶路吃美食，這次來到了雲林，由工作年資15年，綽號睫毛車阿姨的運將，帶我們探訪飄香多年的擔仔麵，老闆堅持以慢火細炒方式，逼出豬肉油脂和香氣，讓肉燥不油膩，鋪上細麵後與蝦湯融合，是老饕最愛的滋味。 小黃運將帶路! 肉燥蝦湯完美融合 擔仔麵飄香多年(圖/民視新聞) 搭上運將廖小姐的車，我們從斗六火車站出發，尋找在地美食。綽號睫毛車阿姨的運將廖遠敏，工作年資15年，服務範圍主要在雲林縣，這回推薦的口袋名單，是古早味擔仔麵。 入口即化不油膩的肉燥鋪在細麵上頭 擔仔麵色香味俱全(圖/民視新聞) 一走進店面，就先被這鍋靈魂滷肉給吸引，老闆堅持不添加水，以慢火細炒方式，逼出豬肉油脂與香氣，讓滷汁濃郁卻不死鹹，肉燥則是入口即化不油膩，鋪在細麵上頭，與蝦湯完美融合，色香味俱全的擔仔麵，光看就讓人食指大動。 老闆說這份美味起源於台南經典老店配方 從食材的挑選到製程每個細節都不馬虎(圖/民視新聞) 不只擔仔麵是店內靈魂，油雞、豬腳、扁魚白菜、每道小菜都不馬虎，老闆說這份美味，起源於台南經典老店配方，從食材的挑選到製程，每個細節都不馬虎，好吃的秘訣，就是食材必須得新鮮。帶著這股熱忱以及品質把關，擔仔麵飄香多年，成為在地人心中首選。 《👉加入民視新聞Line好友，重點新聞不漏接👈》