延續農村惜福精神 木瓜粄成美濃特色早點

木瓜除了是營養豐富的水果，在高雄美濃地區，還會將青木瓜拌米漿，煎成金黃色的「木瓜粄」，早餐店老闆娘王秀慧，30年來延續過去農村媽媽惜福的精神，讓木瓜粄成為地方特色早點。

把現調的木瓜粄漿倒入鐵板，再用小火慢慢煎到金黃色，這種吃起來又香，又有些許甜味的木瓜粄，是許多美濃人喜愛的特色早餐。

民眾 劉小姐：「媽媽會煎給我們吃，美濃市面上有在賣的時候，我們就會買來吃，吃的時候，會有那種回憶小時候的那種感覺。」

早餐店老闆娘 王秀慧：「連我自己都很愛吃，因為我覺得它滿健康的啦，又有那個米香又有木瓜的甜味，因為我們是用6分熟的木瓜，青木瓜下去炒，炒熟了再來拌，所以說那個香氣很特別。」

過去美濃很多家戶都有種木瓜，家中的婆婆媽媽，會將盛產的木瓜煎成粄，當成務農的點心或者小孩的零食，現在老闆娘王秀慧，不只煎出了好吃的木瓜粄，還會跟著季節變化，推出茴香粄和南瓜粄，一樣受到歡迎。

民眾 劉先生：「我媽媽很喜歡吃茴香(粄)，我媽媽很喜歡吃茴香(粄)，木瓜粄一樣很好吃。」

老闆娘 王秀慧：「我是跟著季節的啦，因為茴香它的那種很特別的那個香氣，也不是每個人都能接受，但我覺得只要吃過的人就會愛上它。」

堅持購買好的青木瓜，製作好吃的木瓜粄，每天早上5點營業的早餐店，用30年的品質保證，培養出許多忠實的顧客，也將美濃傳統的美味留下來。