風月同天 生命如酵母吟豐饒

菲律賓慈濟志工 洪米安：「 中學時，我愛上烘焙，開始在網路上找影片學習，大學時，我選擇了烘焙相關科系，2013年，海燕颱風摧毀了我工作的披薩店，中斷了我的烘焙夢，災難來臨時，不安，悲傷和憤怒，是我們僅存的所有，我的家鄉獨魯萬，淪為重災區，復原困難，許多人說，獨魯萬將成為一座棄城，幸運地，慈濟的援助即時來到。」

菲律賓慈濟志工 洪米安：「 2013年的海燕風災，超過七千人死亡，將近三萬人受傷，獨魯萬九成五的建築，被夷為平地，居民能走的都走了，留下我們無處可去，風災後第三天，慈濟志工深入重災區，在這塊飽受摧殘的土地上，慈濟志工發起，以工代賑援助計畫。」

菲律賓慈濟志工 洪米安：「 以工資代替賑濟金，是國際賑災中沿用的成功經驗，救援團體的代賑金，大多限制在當地平均工資以下，但慈濟卻發給雙倍工資，我後來才知道，這是臺灣證嚴上人的堅持，他相信災後物資上漲，居民需要更多的錢來恢復生計，每天早晨，報名清掃的鄉親成千上萬，居民十個人一個小隊，每小隊選出一位小隊長，簡單的祈禱過後，大家開始投入工作，有人擔心 缺乏監督，大家是否會認真打理家園，但慈濟相信人人有愛，堅持做下去，十九天後，我們的城市恢復整潔 正常運作，事實證明，受災的鄉親，為了讓獨魯萬重生盡心盡力，我因為會開車又懂烘焙，以工代賑被分派到採買供餐，原來讓鄉親能吃飽，也是慈濟人的一個堅持。」

菲律賓慈濟志工 洪米安：「 由於缺乏穩定的工作機會，許多人不得已離開獨魯萬，來自馬尼拉，長駐在帕洛的施菱菱師姊，看到了我們的困境，決心要幫我們找出路，她廣開職訓班，開發農場，開發素食銷售通路，擁有烘焙經驗的我被留了下來，負責烘焙教學，也在對外營業的慈濟麵包坊工作，擅長烘焙的馬龍，過去因為沒有出生證明，找不到好工作，海燕風災時又不幸感染破傷風，卻意外地得到，一份穩定的麵包師工作，吉娜琳本來是一位家庭主婦，風災中 她家的船毀了，在參與烘焙職訓班，又繼續在烘焙坊以工代賑後，他們終於存夠錢買回一艘新船，風災後四年，獨魯萬的餐飲 旅館，和營建業蓬勃發展，我們烘焙坊的生意也不錯，後來也到馬尼拉開分店，扎實的麵包裡，蘊藏令人安心的滋味。」

「無限感恩。」