烘焙入門輕鬆學！巧克力馬芬蛋糕

巧克力馬芬蛋糕_烘焙入門

孩子很喜歡Costco的馬芬蛋糕，自己在家試著做做看，沒想到它超級無敵簡單的♪

食材

料理步驟

步驟 1：先將無鹽奶油在室溫下放軟至手指頭可按壓出指紋的程度，再用「打蛋器」將奶油打散至無塊狀程度，接著放入糖粉攪打至泛白。

步驟 2：接著將全蛋「分4-5次」放入鋼盆中攪勻，每次的蛋液必須確認攪勻完全之後，才能再繼續下一次。

步驟 3：接著「分2~3次」將鮮奶加入攪勻。

步驟 4：將所有粉類用「篩網」過篩之後，分兩次加入鋼盆中，用「刮刀」慢慢拌勻。(要輕柔拌勻，過度用力會產生筋性，蛋糕會不鬆軟喔！)

步驟 5：接著，加入巧克力豆，輕輕拌勻即可。

步驟 6：用「小湯匙」慢慢地將拌好的材料倒進杯模中，倒8分滿就好，烤好會再膨脹些！(此刻，可先預熱烤箱)

步驟 7：蛋糕表面再裝飾一些[巧克力豆]和[杏仁粒]，即可放進已預熱完成的烤箱烘烤。(上火)(下火)各170度，置於烤箱中層，烤約25-30分鐘。烘烤時間一到，可先用竹籤插進蛋糕中央，未沾黏麵粉，就是烤好囉！

步驟 8：完成♪

小撇步
1. 小杯模(直徑5.5cm)可做6個。正常版杯模(直徑7cm)可做4-5個。
2. 無鹽奶油須先於室溫下放軟後再操作。
3. 雞蛋和鮮奶須事先從冰箱中拿出，回溫後再操作。
4. 烤箱須先預熱「10分鐘」再烘烤。
5. 各烤箱機型不同，烤溫不盡相同，約「正負10度」稍作調整。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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