吃粽配啥醬？南部粽「花生粉醬油膏」中部必配「東泉辣椒醬」
端午節將至，除了傳統南北粽口味之爭，如今「粽子要沾什麼醬」也成為網友熱議新戰場。從台中的東泉辣椒醬、桃園的海山醬，到基隆的馬露醬，各地民眾堅守口味信仰，爭奪「最搭粽子神醬」寶座。
在南部，經典吃法是將菜粽搭配醬油膏與花生粉，綿密花生粉覆蓋在糯米表面，甜鹹交錯，獨樹一格。由於菜粽本身不包肉、不加香菇，風味單純，搭配醬料才能增添層次。南部民眾表示，從小吃到大，這種搭法早已成為習慣與記憶中的味道。
而在中部地區，則由「台中之光」東泉辣椒醬強勢出征。這款醬料帶點甜味與溫和辣度，不僅是炒麵、蛋餅好夥伴，更是不少台中人心中粽子的唯一靈魂。「加東泉」幾乎成為在地人的標準答案，有民眾更打趣說：「台中人的血管裡流的不是血，是東泉辣椒醬。」
桃園地區則偏愛酸甜口感的「海山醬」，不少學生、上班族認為這種口味最開胃，能中和肉粽的油膩。當地民眾直言：「海山醬是最多人選的，有一種獨特的酸甜感。」
至於基隆，則主打俗稱「馬露醬」的丸進辣椒醬，在地小吃店從蚵仔煎、燒賣、米糕到乾麵都少不了這一味。當地店家表示，不少長輩認為「沒這個味道就不像基隆」，這款醬料也成為基隆味的代表之一。
不同地區、不同醬料，反映的不只是飲食文化，更是一方人情與記憶的投射。無論你愛的是花生粉的香甜、東泉的鹹辣、海山的酸甜或馬露的古早味，每一口粽子沾醬的選擇，都是端午最有溫度的習慣。