不是柴魚！皮蛋豆腐「絕頂吃法」曝光　老饕激推：是極品

皮蛋豆腐是許多小吃店及餐廳經常看見的料理之一，其清爽又美味的口感深受許多人喜愛。然而就有網友在臉書社團分享一招「新吃法」，即是在搗碎的皮蛋豆腐上鋪上厚厚一層肉鬆，文章一出也釣出不少老饕大讚：「好吃到爆。」

原PO在臉書社團《爆廢公社》貼出照片表示，「聽說這樣是頂級吃法，沒吃過，試試看。」從圖片中可以看見，此為一道皮蛋豆腐的料理，但有別於以往，碗裡的皮蛋豆腐不僅被搗碎，在醬油膏上也鋪上了一層厚厚的肉鬆，吃法相當新奇。

貼文曝光後，也吸引不少網友大讚其作法，回應「就是要攪這樣才好吃」、「我都這樣吃，好吃到爆」、「極品啊，加點蔥花，配飯無敵好吃」、「皮蛋豆腐，升級款不是加肉鬆就是柴魚片，這就是美味」、「這樣真的很好吃」、「賣相不好看 但每口都有味」、「超好吃，外面很少有加肉鬆的。」

另外也有老饕分享，可以在皮蛋豆腐內加入辣椒、花生、青蔥或是柴魚片等，更增加風味及口感，「除了這些之外，建議有吃辣的在加個一些朝天辣椒拌一拌也很好吃喔」、「加碎花生也不錯」、「可以切成幾塊，不該剁碎，因為醬油膏太多會太鹹，可以加薑絲or青蔥or香菜」、「加上碎豆乾及小黃瓜絲再攪拌一次，更讚！」、「皮蛋豆腐+肉鬆+醬油膏+蔥花+柴魚片 這才是頂配。」