《小小頂級廚師》冠軍「朱如茵」4點帶你認識！來自台灣、料理魂從小開始，征服「地獄廚神」的是這道菜

來自台灣的14歲小廚神「朱如茵Liya Chu」3年前在烹飪實境秀《小小頂級廚師美國版第8季》奪下冠軍，當年只有10歲的她節目中經常以中西合璧的手法，變化出一道道富含中華文化底蘊與精緻視覺的美味料理，像是金箔豬肉水餃和蒲燒鰻魚米粉都讓「地獄廚神」戈登讚不絕口，除了個人表現出色，她更展現出非凡領袖氣質，帶領團隊從餐點被全盤否定到贏得勝利，好強又有執行力的她夢想則是向父母一樣開2間餐廳，以下就讓我們用 4 點帶你來認識！

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1.從小耳濡目染料理魂

source：Twitter@MasterChefJrFOX

如茵的父母朱家宏與陳詩涵皆是來自台灣的廚師，他們在紐約市近郊哈茲戴爾經營餐廳「天府之國Fantasy Cuisine」。在耳濡目染之下如茵從小就跟著父母學做菜，更會到餐廳幫忙包餃子，在奪冠後她也表示希望能跟隨父母的腳步、開2間餐廳，連餐廳名「鹽與香料」、「夢幻料理二世」都取好了，我們也期待在未來真的能吃到如茵的好手藝！

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2.中西合璧料理獨出一格

source：杰德影音Portico Media

有中菜家庭背景的如茵擅長將文化與過去經歷連結料理，她曾製作蒲燒鰻魚，鰻魚經過先烤、淋醬油、再烤上色展現出最道地的蒲燒風味，搭配Ｑ彈有嚼勁的米粉讓3位主持人都搶著分食；而在總決晉級賽時她也端出一道美如山水畫的金箔水餃，靈感來童年記憶與中華文化，豬肉水餃佐蒜味美乃滋點綴金箔和飛魚卵，更被戈登稱讚能登上美國每一間高級餐廳。

3.展現領袖氣質抗壓性

source：杰德影音Portico Media

個性好強的如茵不僅在初選就一路過關斬將，節目中也曾擔任隊長領軍獲勝，其中一集她和團隊要做鮭魚料理，從一開始鮭魚煮過頭、藜麥沒煮熟、賣相不佳被戈登吐掉嫌棄，但心理素質堅強的她把危機當轉機、沈穩帶領團隊調整作法，最終在時限內端上讓主持人讚不絕口、口感與風味兼具的好菜贏得勝利。

4.讓台菜站上國際舞臺

source：杰德影音Portico Media

在如茵奪冠之前，另一位來自台灣、現被稱為亞洲廚神的「王凱傑」也曾在的《廚神當道第8季》中以「台式蛤蜊湯」征服戈登的味蕾，他運用蝦殼、薑、蛤蠣熬製出高湯，點綴九層塔與青蔥，完成一碗創意美味的台式蛤蠣湯，不僅讓戈登喝到飆髒話、被主持人讚賞「此湯只有天上有」，最終也收穫了當季亞軍的殊榮，王凱傑與如茵兩人不僅都得到了獎項肯定，更可說是讓台菜站上國際舞臺的推手。

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