撐不住了！花蓮20年「知名麵店」宣布歇業 老闆親曝原因
生活中心／彭淇昀報導
花蓮一間日式老宅知名麵店「一碗小」深受不少民眾喜愛，不過近日業者宣布重磅消息，將於4月8日起暫停營業，4月7日是最後營業日，也感謝顧客的支持，消息曝光後，令不少老饕大嘆可惜。
日式老宅麵店「一碗小」位於花蓮市巷弄內，是當地頗具人氣的麵食店，用日治時期老宿舍改建的日式木造建築，獨特的老宅氛圍讓不少遊客慕名而來。
店內主打羊肉與牛肉麵食，提供清燉與紅燒2種湯頭，其中清燉羊肉麵線與紅燒羊肉拉麵最受歡迎，湯頭濃郁且食材簡單樸實；除了麵食外，店家也提供古早味黑糖粉圓等甜點。
「花蓮一碗小」在臉書發文表示，將在2026年4月8日起暫時停止營業，4月7日會是現階段的最後營業日，不過冷凍包仍可訂購，後續改由接到訂單後才開始製作的方式，所以出貨時間會比以前更耗時。
「一碗小」提到，近年花蓮的觀光環境經歷了許多變化，疫情、地震以及交通等因素，都讓來到花蓮的人變少了，而對於藏在巷子裡的小店來說「影響頗大」；同時，經營多年的店面與設備也需要整理與更新，加上人生規畫調整，經過長時間的思考與討論後，最終決定暫停營業。
「一碗小」表示，「謝謝每一位曾經來過一碗小的朋友們。謝謝你們在這些年裡，讓這間小小的店有了這麼多溫暖的故事。在4月7日之前，我們都還會正常營業。如果有時間，歡迎大家再來坐坐，吃一碗熟悉的味道，和我們說聲再見」。
貼文曝光後，不少顧客紛紛大嘆可惜，「怎麼會⋯ 最好吃牛肉麵欸」、「每次去花蓮必吃的美食」、「我們一直都是你們的忠實顧客」、「我要哭了」、「很棒的一家店，一直堅持走自己的路，希望休息夠後能再復出，期待」、「每回到花蓮必訪的店」、「花蓮必吃的回憶又要少一個了」。
此外，業者提到，由於未來生活規劃的調整，因此有打算將房子出售，若有感興趣的民眾，或是想在花蓮經營自己的小店，歡迎私訊了解更多資訊，或幫忙轉介紹。