鹹食甜點都會做！J. Sheon 教你在家下廚，「3 道私房料理」食譜做法一次公開！
在家居家防疫的日子至今已也已經兩個多月，台灣不像國外，家中還有大面積的庭院或露台，時間一長，在家中越來越難待，更不用說是在外租屋的遊子，狹小的套房三步兩步就能走完，宛如籠中鳥，哪都不自由，這時更需要整更多事情來轉移注意力，必須花更多時間來學者與自己相處，才能度過這難熬的居家生活。
被迫待在家中的時光最初可能頓時之間無所適從，日子久了，不少人紛紛開始在家找到新的樂趣，無論是開始天天居家運動、看書追劇、種種植栽，或者從料理小白開始學習如何下廚，開始挑戰各種以前沒時間嘗試卻躍躍欲試的事。
一直對於料理很興趣的 J. Sheon ，時常在 IG 分享自己的料理過程，食譜也不吝嗇的全部奉上！別以為可是簡單的家常菜， 無論西餐中菜，千層麵、自製灌香腸、甜點可都有涉略，而隨著在 YouTube 上改編歌曲 Cover 發跡，接著推出自己的專輯、並陸續獲得與入圍許多音樂獎項， 在疫情爆發前 J. Sheon 的時間幾乎被工作佔滿，這對居家防疫的這段時間除了好好休息之外，剛好也讓深藏在心中的料理魂再度大爆發，這次我們特別邀請他與我們分享 3 道食譜，週末在家不妨也跟著 J. Sheon 的獨門配方做料理吧！
鷹嘴豆咖哩
材料：鷹嘴豆罐頭、洋蔥、碎番茄罐頭、番茄糊 2tbsp、鮮奶油、大蒜 1tbsp、生薑 1tbsp、薑黃粉、Garam Masala 粉 2-3tbsp
做法：
1. 生薑以及大蒜磨成泥狀
2.洋蔥入鍋小火拌炒至香味出來，加入鷹嘴豆一起，加入蕃茄糊拌炒，加入碎番茄罐頭，加入薑黃粉少許,加入garam masala 拌炒至香氣融合，加入些許鮮奶油炒至均勻
3.淋在飯上
番茄鑲肉
材料：牛絞肉 200g、大蒜一兩顆、香菜一些、洋蔥半顆、胡椒、海鹽、牛奶 1tbsp、橄欖油、麵包粉少許
做法：
1.挖空要使用的番茄，上面灑些許鹽
2. 把大蒜、香菜、洋蔥分別切碎
3.小火拌炒洋蔥跟大蒜至香味出來，加入些許奶油塊增添香氣，起鍋
4.牛絞肉加入香菜、黑胡椒、海鹽、牛奶、麵包粉、1tbsp 橄欖油以及拌炒過的洋蔥以及大蒜，攪拌均勻
5.挖空番茄底部鋪上薄薄一層麵包粉，加入肉餡。番茄頂部蓋上表面刷些許橄欖油
6.進入烤箱180度c，烤40～45分鐘
提拉米蘇
材料：espresso 咖啡、手指餅乾、mascarpone cheese 200g、鮮奶油 100g、雞蛋x2、糖30g、水40g、純可可粉、whiskey少量（可不加）
做法：
1.沖泡一杯足夠浸泡手指餅乾量的espresso，放涼
2.打發鮮奶油放冰箱
3.製作「提拉米蘇內餡」：
(1)蛋黃用打蛋器打發到變淡黃色，糖加水煮沸成糖漿，糖漿慢慢加入打發蛋黃（速度不能快不然蛋會熟）。加完糖漿後持續打至變濃稠，加入少量whiskey攪拌融合。
(2)加入mascarpone cheese， 用輕柔翻拌的方式至均勻，加入打發鮮奶油持續翻拌
4.浸泡手指餅乾於放涼的espresso中，並取出手指餅乾，放入裝提拉米蘇的容器底部
5.把「提拉米蘇內餡」放入容器，再放置第二層浸泡完咖啡的手指餅乾，再疊一層「提拉米蘇內餡」，在最上面撒上純可可粉
6.放置冰箱至少三小時以上
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