型男大主廚 |【邱寶郎】「麻油炒雙腰麵線」
先將雞胇、腰子以熱水川燙，至半熟後，在放入以黑麻油、老薑片煸炒得熱鍋，並以蔥段和米酒悶煮，最後放上川燙好的麵線。剛好熟透的雞胇與腰子口感極佳，在配上麵線與暖呼呼的湯頭，是非常適合愛冬天裡補補身子的一道料理。
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先將雞胇、腰子以熱水川燙，至半熟後，在放入以黑麻油、老薑片煸炒得熱鍋，並以蔥段和米酒悶煮，最後放上川燙好的麵線。剛好熟透的雞胇與腰子口感極佳，在配上麵線與暖呼呼的湯頭，是非常適合愛冬天裡補補身子的一道料理。