「排雲餐」遭嫌！作家：高山美食的代價會增加環境負擔
新頭殼newtalk
知名作家、現任中央社董事長劉克襄日前挑戰登玉山，不過他在臉書分享心得時，表示玉山排雲山莊的晚餐「味如嚼蠟」，引發山友論戰。作家孫瑋芒認為，高山美食的代價是增加環境負擔，尤其是廚餘，不僅造成汙染，也可能影響野生動物健康，更何況海拔高的山上有相當比率的人會變得味覺遲鈍、食欲不振，提供再好的菜色也是枉然，「有山屋、有伙食就不錯了，哪能要求美味？」
劉克襄形容排雲餐「味如嚼蠟」，即便他解釋是希望排雲山莊改善伙食以促進山岳觀光，還是引來不少批評。上河文化總編輯就在粉專開砲，指「味如嚼蠟」是高官感受，並非一般登山人的體驗。孫瑋芒表示，自己也支持上河文化總編輯的觀點，並指出許多進階的登山路線沒有山屋更沒有固定供應伙食，因此登玉山有山屋、伙食已經很不錯了。
孫瑋芒說，山上的伙食固然可以減輕登山的負重，用餐時間卻是固定的，逾時不候，他為了自由安排行程體驗山景，也並非每次登山都訂購團膳。他指出兩年前的嘉明湖之行自行背負食材和炊具前往，結果在嘉明湖避難山屋的晚餐時間，在向陽大崩壁欣賞到炫麗的高山夕照與火燒雲，讓他終生難忘。
另一方面，孫瑋芒表示，玉山國家公園生態保護區的入園名額有總量管制，並不需要以高山美食吸引更多國內外登山者，且高山美食的代價是增加環境負擔，尤其是廚餘。他指出玉山腳下的東埔山莊提供各式菜色，但走到東埔山莊庭園就可以聞到廚餘桶飄出的餿味，且高山鳥金翼白眉經常光顧廚餘桶，吃多了恐引起脂肪肝，影響健康。
孫瑋芒也說，排雲山莊海拔3402公尺，許多人的味覺都會受影響而變得遲鈍，劉克襄的「味如嚼蠟」評語，可能忽略了這層因素，不過對於排雲山莊伙食爭議，他仍表示：「排雲山莊不需要耗費更多水源與瓦斯來烹飪更多菜色，不需要製造更多食餘來餵肥野生動物。」
延伸閱讀：
留言 8