【鴨寶新人生4】創業燒錢小倆口合吃1碗泡麵　他赴快炒店兼差獲靈感創鹹酥鴨

劉家文霸氣地說：「照理說，做生意一定要有金錢概念，大部分的人不確定自己做不做得起來，都會先買便宜的設備、器材，但我是有決心的，這些白鐵會跟我一輩子，用二手的，我怎麼知道前一手的人是怎麼摧殘它？」

小倆口打工遊學攢下的160萬元積蓄，不到1年就燒光，女兒出生時，正是夫妻倆手頭最緊時，買完奶粉、尿布就沒多餘的錢，為了省錢，2人常吃泡麵果腹，或合吃1個便當。

劉家文堅持烤鴨出爐後得在3小時內賣掉，炒鴨架的醬料都是自己熬煮調味。

為了開源，劉家文晚上8點打烊後，又到快炒店、釣蝦場兼差炒菜，做到凌晨4點才收工，每天睡不到4小時，他故作輕鬆地說：「我是有私心想再多學一點，又有錢賺，何樂不為？」

邊境烤鴨全鴨可做成片皮鴨、醬炒鴨架與鹹酥鴨三吃，劉家文從快炒店擷取靈感，研發鹹香開胃的鹹酥鴨。（520元／1鴨3吃）

開店期間，劉家文不是沒遇過「誘惑」，昔日狐群狗黨也曾假借光顧，嘲諷他從良是不智之舉，被卓仲婷趕出店門，「我們24小時幾乎都綁在一起，他一個眼神我就知道他在想什麼。」有魄力的劉家文也把心思都放在生意上，持續改良口味，包括炒鴨架的醬料與甜麵醬汁，全靠自己調味熬煮。

邊境烤鴨店選用75天的土番鴨，以炭火悶爐烘烤，外皮酥脆肉質多汁。

夫妻倆也將包片皮鴨的潤餅皮，改為無油乾烙餅。劉家文說：「我們在國外很喜歡吃土耳其捲餅，吃得到麵皮本身的香氣，我們就自己上網找食譜研究，很多婆婆媽媽都會加價多買幾包。」

卓仲婷改良包片皮鴨的餅皮，以乾烙做法更有嚼勁，吃得出淡淡麵香。

劉家文（左）與卓仲婷夫妻互相扶持走過最辛苦的創業初期，一度手頭緊到必須合吃便當，才夠付女兒的奶粉尿布錢。

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