豐水梨花苞嫁接良率不樂觀　新埔梨農陳全勝有信心維持往年產量水準

【勁報記者羅蔚舟／新竹報導】

從事水梨生產20餘年，新埔鎮果樹產銷班第21班班員梨農陳全勝，主要嫁接豐水梨、蜜雪梨，其中豐水梨係他最拿手栽種的水梨品種，2018年新埔水梨評鑑會一舉榮獲豐水梨第2名。陳全勝果園今(2019)年嫁接水梨花苞的作業大致完成，其中來自日本的豐水梨花苞，因受到日本去年颱風影響品質，致使嫁接花苞的梨穗良率僅約有5成左右，至於嫁接大陸蜜雪梨花苞的梨穗良率則高達約有9成，盡管豐水梨花苞嫁接良率不高，但陳全勝預估今年豐水梨應可維持往年2萬斤的產量水準。

陳全勝說，豐水梨相較於其他的水梨品種，口感較脆、肉質較細、水分多、甜分高，因為海拔的關係，北部種植豐水梨不多。陳全勝所栽種的豐水梨，每年累積廣大的忠實消費者搶購，其之所以會讓人垂涎的主要原因，在於每顆豐水梨不管在梨樹枝前或後，一樣能分享到養分，甜度、顆粒飽滿度相同，加上陳全勝獨家的有機密方，讓水梨吃起來汁多、清甜、肉白晰。

「梨農都是靠天吃飯！」陳全勝對於這些年種植水梨的最深感概，對於今年嫁接日本豐水梨花包的梨穗良率，陳全勝雖不甚滿意，但平均1枝梨穗都能長出五到六顆梨果，再依存精去蕪的採接作業下，他相信產量應該還可以保有往年2萬台斤左右，水梨甜度可望維持在12、13度，但前提係水梨生長過程的天侯不要多寒或酷熱或遭受五色鳥侵襲，陳全勝盡管樂觀有信心今年豐水梨可以維持去年盛況，但也不得不說，「聽天由命！」

奪冠可謂係所有人參賽的最高榮耀，對於陳全勝而言，雖開心但也覺得備感壓力，他說，拿到冠軍，就一下被市場訂購光光，反而會得罪老顧客，造成每年銷售表現起起伏伏，壓力更大。陳全勝說，寧可抱持平常心參賽，有得名次就好，最重要的係，顧好澄澄亮亮的豐水梨品質，也顧好老客戶每年的訂購需求，梨農的命運就是如此。

陳全勝種植的豐水梨，新鮮又多汁，比市場便宜，且無農藥殘留毒，因此，在市場上有其一定的口碑，老客戶總挑在採收前下訂，尤其每年初都會關切陳全勝種植豐水梨的情形如何，至於他今年豐水梨的嫁接花苞良率雖受到日本颱風影響品質，但依照目前現況來看，陳全勝相當樂觀表示，依照花苞長果的生長狀況來看，今年產量應可維持往年水準，但還是受限天侯不確定的因素。

此外，在果樹班長彭文華的鼓勵下，陳全勝曾把傳統改變成創新，嘗試將老欉樹栽嫁接新品種，陳全勝表示，改良新品種的作業，除了花時間之外，還要看當年的氣候、病蟲害以及成長因素，而之前他試裁種台中品種的成果不甚良好，不得不放棄。至於新竹縣新埔鎮公所日前邀請農業領域的產官學研各界簽署「友善耕養．誠實農業」策略聯盟合作意向書，打造新埔友善農業發展願景，陳全勝也經好友介紹下，密切地與聯盟成員台富農業生技總經理廖駿達及三鶯農業生產合作社保持合作，期藉台富、三鶯更豐沛的創新農業資源挹注，翻轉梨農現有看天吃飯的宿命。

（圖／1.新埔梨農陳全勝果園今(2019)年嫁接水梨花苞的作業大致完成，其中來自日本的豐水梨花苞，因受到日本去年颱風影響品質，致使嫁接花苞的梨穗良率僅約有5成左右，但陳全勝有信心預估今年豐水梨應可維持往年2萬斤的產量水準。2.陳全勝果園種植的豐水梨、蜜雪梨靠蜜蜂授粉，其中豐水梨有一批著果。3.陳全勝細心呵護果園裡完成嫁接的豐水梨和蜜雪梨，希望今年豐收也為顧戶們帶來更滿意的水梨品質。）