烘焙特訓 曾文市政願景園區飄香

記者翁聖權∕新營報導

勞工局十三日與台南市觀光協會合作於「曾文市政願景園區」舉辦「中秋三叔來送禮」烘焙課程，帶領學員手作經典鹹香的「蛋黃酥」、彩虹般夢幻的「彩虹酥」，以及細緻討喜的「月娘酥」，讓學員提前感受濃厚的節慶氛圍。

勞工局指出，這項課程採小班制精緻教學，邀請資深烘焙講師蔡銘授課。蔡老師曾任高雄五星級飯店點心房主廚，現為台南市觀光協會專任職訓講師，並於南部多所大專院校教授烘焙，深耕產業逾二十年，具備豐富的實務經驗與專業技術。

課堂中，蔡銘老師不僅向學員分享「中秋三叔來送禮」的創作理念與節令點心特色，更透過生動活潑的教學風格與細膩的步驟拆解，帶領助教團隊手把手指導，讓學員輕鬆掌握油皮油酥與內餡包製的關鍵，親手烘焙出讓人一吃就愛上的三款中秋好滋味，現場互動熱絡、氣氛溫馨。

勞工局長王鑫基表示，烘焙類課程一直是勞工學苑深受歡迎的項目，過去受限硬體設備，多採跨界合作模式辦理。如今隨著「曾文市政願景園區」啟用，市府成功活化園區內餐飲專業教室，結合專業協會資源，轉化為培育勞工教育的高品質基地，開辦後深受好評。未來勞工局將持續規劃更多元、豐富的學習活動，積極鼓勵勞工朋友投入終身學習，工作之餘充實自我、療癒身心。