美媒讚台中餐飲 一生吃過最具底蘊高檔中餐
[NOWNEWS今日新聞] 「這是我一生中吃過，在文化層面上最具底蘊的高檔中餐」。世界權威媒體「華爾街日報」資深記者魏玲靈日前親訪台中進行美食巡禮，於專欄中對台中的精緻餐飲給予極高評價。市長盧秀燕表示熱烈歡迎，並強調這項報導印證了台中國際級「美食之都」的實力與獨特魅力。
魏玲靈報導中指出，台中的精緻餐飲將經典典故與現代美學巧妙融合。例如以迷你漆藝筆架掛著雕刻精細的「蔥筆」，底下搭配酥脆蝦餅，優雅呈現傳統意象；隨後的酒香蒸黃魚與果木烤鴨桌邊三吃，更將對食材的敬畏展現得淋漓盡致。她認為，廚師無須刻意講述冗長道理，便能讓食客感受文化韻味。
魏玲靈報導表示，台中的美食體驗展現出無與倫比的從容與自信。與傳統印象中繁文縟節的宴會不同，台中的餐飲文化將豐厚的歷史遺產轉化為純粹享受，菜餚回歸到為食客創造愉悅與感動的本質，展現出古老而平靜的文化脈絡。
台中市政府表示，台中擁有深厚文化底蘊、優質在地食材與創新廚藝，此次華爾街日報的深度報導，不僅印證了在地餐飲業者的精湛水準，更向全球展現台中作為國際級「美食之都」的獨特魅力。市府未來將持續推動觀光與餐飲產業升級，吸引更多國際旅客前來體驗台中獨一無二的生活美學。