台糖×台酒×金色三麥打造新食尚高粱酒香腸等4新品上市

【勁報記者于郁金/臺南報導】台糖公司在成立80年之際，聯名台灣菸酒公司推出「安心豚高粱酒香腸」，並攜手金色三麥研發出「台糖琥珀蜜釀精釀啤酒」，跨界打造高品質職人「新食尚」；22日新品上市餐酒會台糖也藉機發表換裝升級安心豚滷豬腳，更端出有「咖啡界奧斯卡」之稱瓜地馬拉競標咖啡供眾人品嚐，完美演繹從產地到餐桌極致感官饗宴。

台糖說明，「強強聯手‧跨界聯名」新品上市餐酒會22日在金色三麥酒窖店登場，在眾人引頸期盼下，台糖與金色三麥共同研製台糖琥珀蜜釀精釀啤酒、與台酒聯名推出安心豚高粱酒香腸、配方升級台糖安心豚滷豬腳，及獲得2025年瓜地馬拉卓越盃COE競標豆第10名手沖咖啡逐一上桌，絕妙細緻風味驚艷眾人味蕾，杯觥交錯讚嘆聲遍佈全場。

台糖說明，台糖琥珀蜜釀精釀啤酒以德國傳統工藝為基底，透過低溫熟成職人技術融合擁有百年製糖文化底蘊黑糖糖漿，使酒液呈現迷人琥珀色澤，並醞釀出圓潤順滑焦糖韻味與麥芽果香，是台糖與金色三麥挑戰釀造極限頂尖之作；安心豚高粱酒香腸則是台糖與台酒兩大國營品牌靈魂之作，具備產銷履歷、保證零瘦肉精台糖豬肉注入台酒原釀高粱醃製，將醇厚穀香鎖進肉質纖維，煎烤時酒香會隨溫升騰，微酥腸衣包裹著鮮嫩多汁肉塊，風味鹹甜交織，層次分明。

此外，台糖當家人氣商品安心豚滷豬腳也在今年初升級配方，以特調古早味滷汁慢火滷製精選安心豚豬腳，每一塊皆富含飽滿膠質，皮Q肉嫩，色澤紅潤透亮，入口即化質地散發著淡雅肉香，完美呈現高品質肉品鮮甜。

在酒酣耳熱之際，台糖更端出一杯杯散發濃郁果香咖啡請眾人品嚐。台糖董事長吳明昌分享，台糖自112年開始向邦交國瓜地馬拉小農購買咖啡豆，不僅穩定其收入，收益更回饋給當地興建學校，而今年台糖更參與有「咖啡界奧斯卡」之稱2025年瓜地馬拉卓越盃競標，將獲得第10名咖啡豆帶回臺灣，把世界最前線頂級風味呈現給各位。

台糖指出，這款國際競標咖啡豆來自瓜地馬拉薇薇特南果La Bolsa莊園傳奇帕卡瑪拉(Pacamara)豆種，透過日曬法將熱帶陽光完整封存；輕啜一口，優雅柑橘與橙香隨即綻放，伴隨桑葚與葡萄深邃果韻，其明亮如現摘水果般酸質，與紅糖般溫潤尾韻交織，整體圓潤平衡得令人嘆為觀止。

台糖表示，民眾如想品嚐奧斯卡等級咖啡，可上台糖健康易購網下單，但競標豆數量極其稀少，售完即止；另，安心豚高粱酒香腸、台糖琥珀蜜釀精釀啤酒及台糖安心豚滷豬腳也已上市販售，歡迎民眾選購品嚐；台糖會持續秉持職人精神，將臺灣特有產銷履歷肉品及糖業文化接軌國際趨勢，打造出令人驚豔卓越食尚。(台糖臺南總公司提供照片)(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)