一畝田採接骨木花 療癒身心靈

記者張淑娟∕下營報導

歐洲傳說中的萬靈草接骨木花開花了，下營區一畝田香草莊園，開始採花做糖漿，園主王麗斐表示，春天就是吃草的日子，莊園裡有各種草都是寶，不論入菜或打成汁調配著喝，都能把植物的能量裝進身體，滿滿活動，更歡迎大家一起來揭開古老花草的療癒祕密。

走訪台南淺山地區會看到一朵朵開著密密小白花的植物，認清楚了正是接骨木花，每年五月至六月是其花期，會開出一簇簇乳白色的傘狀花序，由無數精緻的小花組成，散發出獨特、清雅且帶有柑橘的甜香。

接骨木花成熟的果實則是亮黑色的漿果，這種植物原產於歐洲、西亞和北美洲，最高可達十公尺，而接骨木花可以多元化使用，從傳統花草茶到現代保健品都有它的存在。

王麗斐表示，接骨木花最常見就是將其乾燥後用熱水沖泡成飲品，或加入些許蜂蜜增添風味並加強潤喉效果。而特別的是吉普賽人傳統的止咳妙方就是將接骨木花與山楂一同沖泡。而歐洲人常將新鮮花朵浸泡在糖溶液中數天，製成風味濃鬱的接骨木花糖漿，可用來調製汽水或加於甜點中。同時接骨木花簇還可以裹上麵糊炸出獨特的歐洲點心。

而在一畝田香草莊園還種植各種香草，均可運用於日常中，王麗斐最擅長就是將香草變身成手工皂，也會調配出各種飲品，入菜更是拿手，走訪一畝田都可以認識植物滿滿的能量。