戰爭衝擊餐飲消 泰國外食需求明顯降溫

台泰時報今天(25日)報導，中東戰事升溫帶動能源價格上揚，對泰國內需市場產生連鎖影響，餐飲與小型住宿業者面臨成本上升與消費減弱的雙重壓力。業界指出，若情勢持續超過4個月，恐引發中小企業（SMEs）經營風險，進一步衝擊基層經濟。

泰國餐飲業與小型住宿業代表索拉帖（Sorathep Rojpatanarach）表示，當前影響主要來自3大面向，包括能源成本上升、全球經濟影響觀光客消費能力，以及國內消費信心轉弱，對餐飲與旅宿產業形成「間接但顯著」衝擊。

隨著油價上漲，原物料運輸成本立即增加，供應商亦陸續調整價格，使餐飲成本持續攀升。同時，電力費用亦有上漲趨勢，對高度依賴冷藏與空調設備的餐飲與飯店業者造成額外負擔。部分業者利潤已下滑約10%至15%，而無法調整售價者壓力更為明顯。

然而，業界認為比成本更嚴峻的挑戰在於需求減弱。近期已出現消費者外食頻率下降的現象，外國旅客亦趨於節省支出，部分客群由高價餐飲轉向平價或街頭小吃，影響整體營收結構。

業者指出，中小型餐飲業若具備資金緩衝，約可支撐2至4個月，部分可延長至6個月，但利潤原本偏低者可能立即受影響。市場預期未來將出現漸進式調漲價格，但業者多採取調整菜單、縮減成本等方式以維持客源。

此外，若柴油供應趨緊，將進一步衝擊物流體系，可能導致部分資金不足的業者退出市場。業界也呼籲政府加快推出協助措施，包括穩定能源價格、降低燃料稅負、延後電價調整，以及提供低利貸款與財務支援，以減輕企業負擔。

整體而言，泰國餐飲與相關服務業正面臨累積性壓力，未來發展仍取決於國際局勢與內需市場回溫情況。(編輯：鍾錦隆)