（有影片）／拍掉水泥灰拿起擀麵棍　28歲一寶媽烘出新人生

（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】從工地安全帽到烘焙擀麵棍，28歲吳品瑩為了陪伴孩子成長，毅然轉換跑道投入烘焙，創立「糖炒菓子」手作烘焙，今（23）日正式開幕。品牌主打不添加奶油與精製糖的健康吐司，也結合收涎、抓週等寶寶成長活動空間，希望打造兼具健康、美味與家庭溫度的幸福烘焙品牌。

為了不讓孩子在等待中長大，吳品瑩放下穩定工程工作，投入熱愛的烘焙領域，創立「糖炒菓子」手作烘焙，主打健康減糖理念與溫馨親子空間。（記者陳雅芳攝）

吳品瑩分享，自己過去從事工程相關工作長達六年，每天穿梭工地、趕工程進度，生活總圍繞著圖面與工班運作。直到孩子出生後，她開始重新思考人生中真正重要的事情。

「我從小是阿公阿嬤帶大的，雖然很幸福，但印象最深的，卻是每天趴在窗邊等爸媽回家的畫面。」她坦言，正因為童年的等待記憶，讓她更加重視「陪伴」的價值，也因此萌生轉職念頭，不希望孩子也在等待中成長。

為了不讓孩子在等待中長大，吳品瑩放下穩定工程工作，投入熱愛的烘焙領域，創立「糖炒菓子」手作烘焙，主打健康減糖理念與溫馨親子空間。（記者陳雅芳攝）

在丈夫支持下，她毅然離開穩定工程工作，投入熱愛已久的烘焙領域。事實上，「糖炒菓子」過去已在地方默默深耕五年，長期參與社區活動，透過手作甜點累積不少忠實顧客，如今正式成立品牌實體店面，也象徵夢想正式啟航。

不同於一般大量生產烘焙店，「糖炒菓子」特別強調客製化服務。從甜度、風味到包裝設計，皆可依顧客需求調整，目前服務內容涵蓋喜餅、彌月禮盒、節慶禮盒、派對點心與活動甜品桌等，希望讓每份甜點都成為承載情感的溫暖禮物。

而品牌最具特色的，則是主打「健康吐司」。吳品瑩表示，過去參與社區活動時，接觸許多年長者，發現不少長輩因健康考量，不敢吃過於油膩或高糖的麵包，因此開始思考，是否能研發出兼顧美味與健康的產品。

為了不讓孩子在等待中長大，吳品瑩放下穩定工程工作，投入熱愛的烘焙領域，創立「糖炒菓子」手作烘焙，主打健康減糖理念與溫馨親子空間。（記者陳雅芳攝）

她坦言，早期曾嘗試製作健康麵包，但長輩普遍反映口感偏乾、香氣不足，接受度不高，因此她不斷調整配方，歷經反覆測試後，終於研發出目前店內熱銷的健康吐司系列。

這款吐司除了部分餡料商品外，麵包體皆不添加奶油與精製糖，改以玄米油及百花蜜取代傳統配方，同時堅持使用全鮮乳製作、不額外加水，並選用有機紅心蛋提升香氣與口感。

吳品瑩指出，希望透過原料上的調整，降低民眾身體負擔，讓大家在享受美味之餘，也能吃得更安心。「看到長輩願意接受健康吐司、吃得開心，就是我最有成就感的事情。」

除了烘焙商品外，「糖炒菓子」也將品牌定位延伸至家庭陪伴與親子成長。店內特別規劃寶寶 Milestone 成長活動空間，提供收涎、抓週等服務，並結合減糖點心、溫馨場地與聲光設備，希望替家長留下孩子成長的重要回憶。

吳品瑩表示，未來也將不定期舉辦親子電影院等活動，希望讓店面不只是烘焙坊，更成為地方家庭交流與共享幸福的溫暖空間。

9、10點開始營業，招牌吐司則於下午2點出爐，每日口味與數量皆不同，會同步公告於Instagram與Facebook粉絲專頁。店家也提供客製化禮盒服務，建議民眾可於3天前預訂，或透過電話04-7865513洽詢。