花蓮早午餐推薦「森山舎」，草原環抱日式老宿舍，「自栽自做」法式吐司是大自然賞賜的美味

擁有全台最高的森林面積，花蓮或許與森林的關係最密切了。在已不住人的林務局日式老宿舍裡，「森山舎」與大自然的關係並不僅止於名字或房子，他們說「循時而採、自家栽做」，端出的早午餐都有那麼些自然的味道，那在老屋裡走動的感覺也是，望出去的景色也是。

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老宿舍，今是人氣早午餐店

source：森山舎＠instagram

花蓮市林政路，面向「林區管理處」的一排老屋子即昔日的林務局宿舍。幾間老屋現在經營起餐飲或民宿了，其中最負盛名的大概是「森山舎」──用「舎」而捨「舍」的漢字，或許在向這間日式老屋做回應──假日一位難求，提早訂位較妥當一些。若少了排隊等候的人、抹去石柱上小小的字，老屋看起來就像還有對愛乾淨的老夫妻居住一樣。老夫妻定期整理草木、每天把窗戶擦了個明亮，沒事就坐在庭院的矮凳上喝茶，早起晨跑的你還可以跟他們說歐嗨唷。

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夢幻位置：面窗的「景觀席」

source：森山舎＠instagram

保留老宿舍的美好元素：原木的屋樑與木窗；挑高屋頂之下的半部，則是磨石子地與漆上的灰白色調，於是桌椅便以木質去營造出更協調、溫暖的視覺感受。沒有窗簾，陽光幾乎亮遍了整間屋子的寬敞空間，最後全然揮去了老宅擁擠破敗的任何可能。走在屋子裡找座位就是一種舒服的享受，還能順便到文創商品區逛逛；雖然每個座位都精心布置，不過最搶手的仍屬這處窗子前、面向草地的「景觀席」。

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花蓮的味道，土地的味道

source：森山舎＠instagram、2

強調「循時而採、自家栽做」，使用自家栽種的無毒蔬果與國產認證肉品，他們總在思考如何能穩定提供讓自己也有信心的餐飲品質。「檸香馬告照燒雞腿」是招牌必點之一，燒至表面微脆的厚雞腿用當地種植與日曬的「馬告」作調味，有檸檬、胡椒與薑的香氣，屬於帶點原住民風味的料理。能搭配紅藜米飯，或選擇包含麵包、炒蛋、沙拉、濃湯的麵包盤套餐──必須要試試這裡的歐式麵包，有彈性，能咀嚼出原始的食材香氣。主餐的鹽烤鮭魚、蔬菜燉雞肉或經典德式香腸就交給你的喜好選擇了；將「蔗燻青蒜臘肉」做成熱壓吐司，則是另一處菜單上吸引目光的有趣餐點。

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酸甜果實襯托的「法式吐司」

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套餐附上了花蓮名產的「蜜香紅茶」，無糖，喝得到源自茶葉本身的甘甜。要是名產早喝膩，替換以水果為主角的果物冰茶，或老闆推薦的黑糖拿鐵、煉乳拿鐵，等待午後兩點才供應的法式吐司。慢火煎成金黃，留住了柔軟與豐富的香氣，搭配手打鮮奶油再澆淋由紅莓、桑椹、甜橙交融而出的果醬，有酸有甜，從沒吃過法式吐司還能有大自然的味道。還是大自然最好了，美食最好，花蓮最好。

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【森山舎】

地址：花蓮縣花蓮市林政街10號

營業時間：周一、二、三、五　10:00－18:00

周六、日　　　　　09:00－18:00

（周四休）

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