別再只吃牛肉！營養師激推最強「補鐵食物」　輕盈且低脂、吃出好氣色

女生每個月的生理期，會有一定量的鐵質和營養素流失，若你原本就容易貧血，加上長期節食與偏食，沒有獲得足夠的鐵質，一旦缺鐵就會讓你體力欠佳及氣色變差，而大家最熟悉的補鐵方式，就是多吃紅肉，但根據營養師的建議，其實還有很多食物更補血，含有的鐵質更多，一起來看看有哪些食物上榜吧！

鐵質在人體內的功能除了是構成紅血球中血紅素的成份之一，在能量供應的系統中，也扮演了重要的角色，主要負責血液中的氧氣與養分運送，若鐵質攝取不足，身體便不能製造足夠的紅血球，會造成缺氧的問題，還可能會引起其他健康問題。

缺鐵性貧血就是因為缺乏鐵質造成的，有70％貧血女性屬於缺鐵性貧血，是最常見的貧血原因，可能會導致你身心疲累、做什麼事都感到沒精神，甚至可能影響學習和大腦的記憶力，還可能會引起其他健康問題，如頭暈、食慾不振、身體抵抗力下降等。

而造成缺鐵性貧血的原因，其實有好幾種，其中是經血量多的女性，會因月經來潮流失鐵質，或許也和體內看不見的潛血反應有關，不得大意。此外，貧血不一定只因為缺鐵，也可能是維他命B12及葉酸的缺乏而引起的貧血，因此一定要仔細尋找發生缺鐵性貧血的潛藏原因，做好詳細檢查，才能對症治療。

人家說吃什麼補什麼，最有效率地補充鐵質的方法，可以從養成健康的飲食習慣開始做起！食物中的鐵，分為血基質鐵（hemeiron）與非血基質鐵（non-heme iron），營養師高敏敏指出，動物性食物中富含的鐵為「血基質鐵」，是屬於人體吸收率較好的鐵質，她也大方公開含鐵肉類海鮮排行榜，牛肉竟然在十名之外呢！

可以在表格中看到，紅色食物的部分，如豬血、鴨血、豬肝、雞心，分別位在第一、三、五、十名，而豬舌、牛腱、牛腩、雞胗、鵝肉，則排在十名之外，最令人意外的是，最強含鐵食物還包含海鮮類的西施舌、九孔、文蛤、小魚乾、章魚、牡蠣，想補鐵也能吃的輕盈又低脂呢！

針對長期吃素的朋友，雖然植物中的鐵屬於「非血基質鐵」，人體在吸收上沒有肉類的血基質鐵好吸收，不過仍可適時補充含鐵量豐富的蔬菜來補充鐵質，如生紫菜、髮菜、熟海苔、紅莧菜、山芹菜等。

營養師也補充，吃補鐵食物時搭配維生素C，例如芭樂、木瓜、奇異果、柑橘類等水果，可以增加鐵的吸收率，但要注意的是，應避免同時跟茶、咖啡一起食用，可能會影響人體對鐵質的吸收。

最後也要提醒，補鐵太多，也會出現問題，根據衛福部的建議，男性一天應攝取10毫克的鐵，女性一天應攝取15毫克的鐵，孕後期的孕婦更要提高到45mg，可詢問醫生建議的吃法，均衡的飲食很重要喔！

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