日防暑瘋吃蒜　丼飯、焗烤、蛋糕都加大蒜

每年到了夏季，就是日本吃蒜的季節。青森產的大蒜顏色金黃水分充足，是不少餐廳入菜的首選。許多餐廳都推出限定大蒜特餐，丼飯、義式料理甚至巧克力蛋糕，通通加入大蒜一起料理，非常受歡迎。

主廚：「這是燒豬肉丼，哇。」

肥瘦適中的叉燒肉鋪滿整個碗面，再加上一顆生蛋黃，看起來超澎拜。這碗丼飯不只料多，最厲害秘密武器是這一味，青森特產的大蒜。

顧客：「這種蒜吃完身上也不會有，大蒜的味道，甜甜的，口感像馬鈴薯般鬆軟。」

叉燒肉用青森大蒜和香料醃漬，米飯也加入一匙蒜泥烹煮，炙燒的肉片上淋上大蒜油，再撒一把炸成金黃色的大蒜酥片，入口層次超豐富。

記者：「每一粒米飯，都有濃濃的大蒜風味，每吃一口，蒜香就在嘴裡散開。」

每年到了夏天就是日本吃蒜的季節，因為大蒜中的硫化物質和蒜素，不但能補充體力，也能提升免疫力。這間新開的餐廳，專門提供蒜料理，從焗烤雞肉、烘蛋甚至巧克力蛋糕都加入大蒜，非常受歡迎。

顧客：「哇好厲害。」

位於東京車站地下街的義式餐廳，也推出限定大蒜特餐。整顆蒜頭混入燉飯、義大利麵拌炒。而這道招牌特製大蒜牛排，更是用料不手軟，蒜泥鋪好鋪滿，再撒上炸蒜片，讓民眾大呼過癮。

顧客：「如果隔天要上班，會擔心吃得滿身臭，但還是要吃。」

雖然擔心口臭還是拋開形象大口吃，可見蒜料理的獨特魅力，不過限定特餐只到九月，想要品嘗的人可得把握時間。