吳國譽觀點：番膏入課綱

面對問題是解決問題的第一步

政府的宣示與道歉都若有似無，請實質執行「番膏入課綱」。對原住民族一知半解，卻常常消費原住民文化，是台灣常見的現象。在課綱內，誠實面對過去歷史，反省與挑戰現有的認知，是奠定台灣前進的基石。在課本中會看到「出草」，也要能看到「番膏」，呈現平衡與多元面相的歷史，才能讓現在的社會真正從認識、反省，然後相互尊重、多元共生。同樣身為阿美族青年的筆者，誠摯建議並會竭力推動，在社會轉型的大方向上，持續促進族群更多的認識與和諧。不僅口頭上的總統向原住民族道歉，而是實質的將「番膏」加入課綱，還原台灣多元的原生史觀，讓全台社會透過義務教育，認知早年的族群態樣。畢竟先有認識與自省的第一步，才能邁出真正相互尊重的下一步。

什麼是番膏？

至於何為番膏，以下簡介。明、清至日統時期，在台灣開墾的漢人有吃原住民的人肉和內臟（番下水），並將吃剩的人骨，熬製成藥膏（番膏）的風氣，這風氣在當時的台灣相當難以禁止。胡傳（字鐵花，胡適的父親）曾任台東直隸州知州（現花東地區，清領區域的最高官員，正五品），其所撰《臺灣日記與稟啟》一文中有記載相關事蹟：「民殺番，即屠而賣其肉，每肉一兩值錢二十文，買者爭先恐後，頃刻而盡。煎熬其骨為膏，謂之『番膏』，價極貴。」

大正十年（1921年）任台南地方法院通譯官的片岡巖所著《台灣風俗誌》（陳金田譯, 民76, P.632），標題「番肉」中，記載漢人習慣吃原住民人肉的史實：「南投廳埔里社以北鄰接番地，住民若殺一個番人時，舉庄都來慶祝，將番人首級插上槍尖…打鑼鼓歡呼遊行各庄…有人將番人屍體寸斷煮熟，然後切片分給每一個人吃…」。《台灣總督府公文類纂》也發現幾篇食番肉的紀錄。顯示直到日統時期，台灣漢人仍有食番肉的習俗，而且還有很多料理方法，除了番肉，還有番膏、番鞭、番下水等。

《原住民對台灣的貢獻》第一期，李嘉鑫所寫的「漢人獵殺台灣原住民當食補秘史大公開」一文中所述：

「清代時，台灣對中國大陸的出口貨品之中，有一樣就是以水缸包裝的原住民醃肉，從台灣鹿港出口到廈門，據說非常搶手。1875，吳光亮率領清軍打通從水里翻越中央山脈抵達玉里的八通關道路，……在開路過程與奇美社人爆發激戰，清軍以詭計盡屠奇美社人，史稱奇密番討伐之役（或稱大港口事件），根據部落耆老口述，當時吳光亮所率領的廣東飛虎軍，同樣也將所擊斃的阿美族壯丁烹煮食盡。在日治時代菸酒尚未公賣前，……有一次他搭乘渡船溯淡水河至大溪收取貨款，剛好遇到隘勇獵到一位原住民，隘勇將整個原住民屍體放入鶯歌鎮特產的陶製大水缸內，四周圍以柴火加水燉煮，並以每碗肉、每碗湯多少文錢的價格兜售，先父也因為好奇而買了一碗肉吃，記得當時筆者曾詢問先父，人肉滋味如何，先父答說：人肉鹹鹹，……」。引自台灣原住民電子報。

重複過去失敗的經驗，不會成功

在諸多文獻中記載，食番肉、番下水，還有熬製番膏並出口至中國大陸地區，這些珍貴也重要的記錄，被刻意的遺漏在歷史課本的字裡行間。過去的原運先進，搭著世界人權的風潮，達到許多成就。而現今，普羅大眾的部份，對原住民仍知之甚少，在認知不足的情況下，不可能產生認同。而對原民社會部分，許多議題過於瑣碎且無跨族或跨世代的共識。所以台灣原住民族，在人口僅2%的台灣社會中，向來都只是「社會案件」。中央或地方，面對族人都是採用「福利殖民」，原民事務官員或民代，用福利政策來麻痺族人，消極的爭取選票，而當代原運面對社會大眾時，在缺乏內外部共識的情況下，只有哀兵或灑狗血的方式來搶占版面，卻對實質推動多元永續社會，起不了作用。種族歧視、刻板印象、消費族群、消費部落與跨文化溝通障礙等，在台灣仍時常發生，所以重複過去失敗的經驗，不會成功。因此筆者期許能藉由「番膏入課綱」的方式，從普羅大眾的教育開始，促進台灣社會對族群關係與溝通方式的提升。

多元的前進價值，從番膏入課綱開始

我們不需要去替時代辯解或做決定，但基於程序正義，並尊重現有機制，站在既有的政治基礎上，繼續向前。「番膏」代表了一段挑戰現代價值觀，且被刻意遺漏的台灣歷史，當我們在思考台灣史觀的轉型時，原住民都只成了那字裡行間被省略的部份。在需要強調台灣文化特殊性時，原住民卻被消費、被代表，但大社會的98%人口，對於原住民的理解與台灣的在地年譜，卻了解甚少，也不願意承認或記載下曾大啖原住民血肉的過去。

提高未來課綱對台灣這塊土地原生歷史的比例，讓原住民走入課綱、參與課綱制定，並實質「番膏入課綱」，才能讓這塊土地上的政權，擁有更高的自省與適地性。解構現在的文化霸權，才有重構後，再生的台灣。2016大選前就要求重修課綱，在這樣的願景下，台灣原生的視角，在這轉型時刻，需要更多以台灣土地與原住民為基礎的史觀，八仙洞、大坌坑、長濱、番仔園、營埔、圓山、麒麟與卑南文化等所建立起的在地年譜。除了228，重要的「番膏」極需加入課綱，族群的多元與台灣獨特史觀，是從認識在地、尊重在地開始。原住民不是台灣的配角，不該被埋沒、被消失。我們都知道需要民主的深化，民主的基本精神就是相互尊重，所有的台灣翻正行動，都需要知識的力量做後盾，公開所有的知識，有力量與知識，才能抓穩前進的方向。誠實面對各項歷史，不再逃避與掩蓋，才能開啟持續前進的未來。

＊作者為台北市政府市長室聘用主任研究員。