HOT SPOT｜「I’m donut？」創辦人平子良太全新漢堡品牌「Neo Nice Burger」，以職人手作、輕鬆食感、友善定價打造全新漢堡體驗
今年7月在台北東區一開幕便引爆排隊熱潮的東京生甜甜圈專賣店「I’m donut？」創辦人暨主廚平子良太，推出全新餐飲品牌「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」，於10月11日在東京澀谷盛大開幕。
旗下經營義大利餐廳、咖啡廳、麵包店、生甜甜圈專賣店的平子良太主廚，對每個品牌都有明確定義⸺「AMAM DACOTAN」販售不受傳統烘焙觀念束縛、以製作料理同等級的心態、技術與食材創作的麵包；衍生自AMAM DACOTAN的油炸布里歐麵團，「I’m donut？」以前所未有的輕盈口感挑戰並超越傳統糕點的界限。
「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」從命名即可一窺創辦人的野心⸺結合職人級的料理水準與速食的輕鬆感，打造全新的漢堡體驗。
這是平子良太主廚構思5年、親自啟動的全新品牌，起心動念來自於漢堡原本作為輕鬆食用的速食，在「gourmet burger 美食級漢堡」風潮興起下，不只售價水漲船高，也失去了隨性與隨時都能食用的魅力，因此平子主廚以「在徹底追求美味的同時，也能夠輕鬆享用的餐點」為概念重新定義漢堡，讓人們可以更自由、更隨興地享用。
10月11日於東京澀谷宮益坂開幕的「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」販售13種口味漢堡，從漢堡麵包、漢堡肉排、醬汁、到薯條皆為職人手作，提供原味、craft手工麵包、布里歐麵包三種漢堡麵包選項，則是品牌烘焙實力的展現⸺使用特製烤箱短時間高溫烘烤出蓬鬆柔軟的口感，和量產麵包的口感完全不同。
與品牌同名的招牌口味「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」，在多汁的漢堡肉排上疊加自家製傳統義大利番茄醬、新鮮番茄與洋蔥，濃厚醬汁、清新野菜和肉排的旨味，融合出本格派漢堡的質樸好味道；特色口味之一的「明太子番茄漢堡（明太トマトバーガー）」，在漢堡肉排、自製美乃滋、新鮮番茄之中，淋上使用福岡明太子與蒜油製作的特製明太子番茄醬，明太子的微辣與蒜香讓食欲大開。
「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」的漢堡定價從日幣450至760元不等，呼應創辦人實現「美味漢堡自由」的信念。
Neo Nice Burger Shibuya Miyamasuzaka
地址：東京都澀谷區澀谷1-8-3，1樓
營業時間：10：00-20：00，最後點餐19：30
付款方式：只接受電子支付
官方IG：https://www.instagram.com/oniceice