梵西：路易十三的味道

從來都不愛喝酒，不喜歡其苦澀更不喜歡酒後的自己。都說微醉的女人紅粉菲菲最動人，我卻輕啖兩口啤酒也面紅耳赤，看來像個爛蕃茄。根據長輩的說法我這人就是沒酒緣。你看中國人的文字多浪漫，對世事萬物的喜惡也可算到緣份的頭上……就當我以為今生與酒 的故事已走到盡頭，卻遇上了他。

路易十三是法國波旁王朝第二任國王，亨利四世長子，幼年由母親攝政，到逐漸年長又依賴紅衣主教黎塞留的幫助，開始了法國的專制統治。在其統治期間歐洲爆發了一場長達三十年的戰爭，最終法國取得勝利並成為新的歐洲霸主。話雖如此，歷史學家至今依然未能定奪他是否一個賢君。路易十三一直對母親和弟弟懷有戒心，與少時成婚、來自西班牙皇族的妻子也不和，所以婚後多年才誕下王子路易十四。路易十三以振興國家為己任，一直崇拜父親亨利四世的他把法蘭西王國看作父王留給自己的遺產，因此他把國家看得比自己還重，把守護國家作為一生的責任。可是路易十三本性虔誠善良可是又軟弱，但君王的身份逼迫他要不斷地違背良心，他迫使自己變得果斷殘酷，無情決絕。路易十三統治時是國家翻天覆地的 33 年，內憂外患不斷，加上叛亂、戰爭、災荒……但亂局中法國竟然完成了重要的進化，讓資本制度萌芽。

許多人說這一切都是紅衣主教黎塞留的功勞，但在一個君主制度的國 家當中無論興盛還是衰亡，也永遠是君王的責任。實際上路易十三做 出的每一個決定也被歷史證明是正確的，儘管他本身性格優柔寡斷， 但處理國事卻果斷異常。1643 年這位君王因墮馬而去世，然後他唯一的兒子路易十四在一片混亂的歐洲中揭開了統治的新序幕。

翻開法國歷史，路易十三的名氣並比不上說出「朕即國家」的兒子 路易十四，但這位帝皇卻保護了另一片讓世人更感恩的土地。他在世時歐洲各地都受內亂和戰爭摧殘，尤其是法國更長年與西班牙和奧地利激戰，所以十分窮困。但路易十三堅持保護種植葡萄的領土，今日才能夠有干邑的存在，而這位法國國王亦被後世稱為「干邑保護神」。之後足足過了二百年光景，法國人頭馬家族於 1850年 發現了一個路易十三時代的戰場，找到了當時巴洛克時期風格、有皇室百合花紋的酒瓶。世家決定復刻這個酒瓶盛載頂級干邑，路易十三品牌的傳奇正式於 1874 年開始。經過四代掌舵人的堅持和遠見，直到今日酒莊依然謹守源起之初的核心價值，並依然由家族打理經營。

到了 19 世紀末，「路易十三」走出法國開始踏上了長征世界之旅。 為建立英法友好邦交，法國大使於 1904 年將路易十三帶到英國皇家餐桌，象徵著兩國友誼長存，之後這瓶干邑之皇的足跡開始遍佈五大州七大洋，就像是一位不朽的親善大使。路易十三一直是歐洲皇室的寵兒，蘊含著歷史微妙而獨一無二的連結，如 1929 年的君士坦丁堡東方快車處女航和 1935 年的法國諾曼底的首航也可見到他的身影。直至二次世界大戰期間，路易十三干邑在各國富傳奇色彩的大酒店盡顯光芒。這些酒店接待過差利卓別靈、羅斯福和哥克頓等名人，到了近代法國共和黨總統在凡爾賽宮華麗的鏡廳亦是以路易十三盛情款待英國君主，總之有政要和重要人物的地方就少不了路易十三的身影。

這瓶頂級佳釀亦是勝利和特別時刻的象徵。無論是東方和西方的君主或政客、桀驁不馴的藝術家、音樂明星、運動冠軍……他們都有個共通點，就是對路易十三情有獨鍾。

戴高樂將軍以路易十三慶祝法國解放後的第一個聖誕節，並以此作為勝利的象徵；英國首相邱吉爾在英國用路易十三慶祝自己大選獲 勝，而 32 年後世界重量級拳王拉里・霍爾姆斯用它來慶祝自己榮登世界冠軍的寶座。在東方，柬埔寨國王和日立公主也愛路易十三的尊貴奢華，指定以它款待所有的貴賓；世界級男高音杜鳴高輕功一定以路易十三祝酒；攝影大師杜瓦諾將愛用心愛的相機對準路易十三；拳王奧斯卡宴請賓客說明沒有佳餚也不能缺少路易十三；頂級指揮家卡洛・馬里亞為路易十三譜曲……總之古今中外的風流名仕都以屬於自己的形式書寫着路易十三的歷史，在時光的凝視中交織着永恆。

路易十三選用的葡萄來自法國干邑區最中心地帶的大香檳區，最適合釀製高雅而香氣馥郁的美酒。因為大香檳區擁有得天獨厚的土壤， 能生長出果香飄逸的白玉霓葡萄，這些頂級葡萄經過二次蒸餾後變成了「生命之水」，然後經調酒大師精心調製成為最上乘的頂級干邑。所以品鑒路易十三就像經歷一段奇幻美妙的感官之旅，甫開瓶後旋即躍入精彩燦爛的華麗世界。當第一滴路易十三干邑輕觸嘴唇， 複雜芬芳如潮迸發，猶如禮花般在舌尖綻放。無花果和堅果的甜蜜芳香、 濃郁的雪茄盒與皮革氣息漸次湧現；悄然隱沒於百香果所散發的清新之韻當中流露著香草與雪茄的味道。隨後更有鳶尾花和紫羅蘭般優雅清香散溢而出，縈繞久久不散、餘韻綿長，令人回味再三……為什麼愈看愈像寫香水調？因為路易十三的氣味芳香濃郁，一直就被譽為 DRINKABLE PERFUME (可以喝的香水)。

話扯遠了，還是說回我與路易十三的緣份吧。還記得幾年前第一次品鑒路易十三的時候懷着既期待又怕受傷害的心情，畢竟 40 度高酒精的烈酒聽來真的很駭人。我乖巧留心地跟隨好友品牌高級大使 CALVIN 的指示，由視覺、嗅覺、味覺到聽覺多角度享受這瓶頂級干邑，整個經驗精彩萬分，就是一場豐富動人的感官盛宴。於是從此我對酒改觀了，終於明白原來真正的好洒不會令我頭痛呼吸困難和面紅耳赤，她只會像一個有內涵有靈魂的美麗女人令人想一再親近和品嚐。不知為什麼我有一個感覺，路易十三是我的勝利之酒， 所以我決定往後人生所有的重要時刻也要有她相伴。