鐵板燒結合KTV！松江新店「5包廂」主廚現場料理超隱密
餐飲業者紛紛跨足KTV市場，鐵板燒新品牌進駐松江商圈，主打5間獨立包廂搭配主廚現場料理；火鍋業者也不遑多讓，推出包廂式用餐空間，讓顧客能邊吃鍋邊唱歌，成為餐飲市場另類話題。
鐵板燒新品牌以招待所形式經營，提供5間獨立包廂，每間可容納8至15人，菜單涵蓋牛排、龍蝦、生蠔等高檔食材，由鐵板燒主廚在現場料理。藝人Makiyo體驗後表示，一般鐵板燒屬於開放式空間，其他客人點什麼餐點都一目了然，但這家店的包廂設計較具隱密性。用餐民眾也認為，對於喜歡唱歌、享受美食又想要歡樂氛圍的人來說，這樣的用餐環境相當舒適。
不過想要體驗並不容易，該店全部座位採預約制，用餐時間統一為120分鐘。目前台灣鐵板燒年產值突破120億元，新店主打沉浸式餐飲體驗，積極搶攻市場商機。業者林可人表示，之所以設計成包廂形式，是為了符合現代人的需求，讓想聚會的顧客不會被打擾。
火鍋業者同樣看準這股趨勢。信義區一家去年底新開幕的雞湯火鍋店，採用類包廂式設計，每個座位都附有門簾可拉起，主打隱蔽性。店內最大間包廂可容納16人，並附設免費卡拉OK，吸引附近公司行號前來用餐。招牌全雞金湯以人蔘、花膠、蟲草為基底，搭配基本肉品、海鮮及特製醬料，挑戰台灣火鍋市場。業者表示，店內設有KTV，讓大家能一邊唱歌一邊吃飯，享受歡樂的用餐過程。
此外，市民大道也有相對平價的涮涮鍋業者，在地下室設置KTV包廂，只要找齊12位朋友就能開唱加吃鍋。業者瞄準台灣人愛唱歌的特性，紛紛為餐廳加入特色元素，KTV美食戰持續升級中。