「甜點胃」有科學根據！永遠都有肚子享用甜食　原來是因為這樣

【熊鎂／綜合報導】吃完豐盛的飯菜，飽到不行時，許多人永遠都還有能「容納甜點的胃」；科學家現在告訴我們，這背後真有科學根據。

德國馬克斯·普朗克代謝研究所研究顯示，大腦中的一個活動過程會讓我們在進食後感到飽，同時也會使我們渴求糖。

小鼠吃飽之後，再看到主食遞上來，可能連一口都咬不下去，但此時若是遞上糖，牠們攝取的熱量會是原來的6倍，大腦中稱為「前-腦啡-黑細胞促素-皮促素」（POMC）的區域還會亮起來。

但若「關閉」大腦中的這個重要活動，牠們吃飽後就不會再攝取過多的糖。

研究人員說，從進化角度來看，這是有道理的，因為糖可以快速提供能量，但自然中很難找到，所以穴居人的大腦會演化成能吃到糖的時候就吃。

研究人員給小鼠吃牠們平常吃的顆粒狀食物，只含3%的糖，牠們會在90多分鐘內吃飽。之後再給牠們更多相同的食物，或給牠們含糖量35%的甜顆粒。

結果發現，小鼠不僅吃了更多的「甜點」，牠們的POMC神經元還會分泌可產生愉悅感的腦內啡（Endorphins）。即使是看著含糖量高的顆粒也會引發這種大腦活動——就像看著朋友的甜點你會突然感到飢餓一樣。

但這種大腦活動是可以停止的。

當POMC神經元產生的腦內啡被阻止向其他細胞發送信號時，小鼠並沒有吃太多的糖。