鹿谷春筍創意料理競賽 特色美食拚創意

鹿谷鄉小半天地區為全台最大孟宗筍產地，為了提升春筍的附加價值，南投縣政府特別舉辦第一屆的春筍創意料理競賽，邀請全國熱愛烹飪的民眾發揮創意，運用孟宗春筍打造獨具風味的美食，展現春筍的多樣魅力。

▲南投縣政府舉辦的「第一屆春筍創意料理競賽」，邀請全國熱愛烹飪的民眾發揮創意，運用孟宗春筍來打造美食。/記者 周有勝 攝

看著民眾專心製作好吃的美食，讓人看到就流口水。由南投縣政府舉辦的「第一屆春筍創意料理競賽」，在鹿谷鄉小半天石馬公園熱鬧展開，邀請全國熱愛烹飪的民眾發揮創意，運用孟宗春筍來打造美食，展現春筍的多樣魅力。

▲有選手發揮創意，將筍子與蛋糕融合，中西合併，製作出春筍鹹蛋糕。/記者 周有勝 攝

縣府表示，希望這次比賽除了推廣鹿谷優質春筍，也希望能讓更多人認識竹筍的多元料理方式，進一步帶動地方農產發展。

▲甚至有民眾做出春筍手卷，讓人食指大動。/記者 周有勝 攝

這場第一屆「春筍創意料理競賽」，不但讓大家品嚐到不同風味的春筍料理，也讓鹿谷在地的農產特色更加發揚光大！