【情報快遞】荔枝怎麼變黑了？三十年經驗老師傅保存法！
唐·白居易《荔枝圖序》中提到：「（荔枝）一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。」可見荔枝的保存是自古到今都很棘手的問題。
每年五月又到了吃荔枝的時間，荔枝常常放冰箱不到一兩天表皮就變黑了，雖然裡面還是可以食用，但看起來就沒這麼美觀，無毒農找到有30年種植荔枝經驗的鐵人夫婦來教大家不敗的荔枝保存法。
鐵人夫婦不敗荔枝保存法：
造成荔枝果皮變黑的原因很多，其中以失水及病蟲害為最主要的因素，病蟲害方面只能依靠農友的種植技術減少蟲害。失水就變成消費者保存荔枝最重要的關鍵。延長荔枝保存鮮度和色澤，其實是有方法的。
第一步：在新鮮的荔枝上灑水(或鹽水)提高濕度。
第二步：用紙巾或報紙將荔枝包起來保持濕度。
第三步：再將荔枝連同報紙放入塑膠袋或盒子中，放入冰箱冷藏。
荔枝雖然好吃，但要種好荔枝不是一件簡單的事，在種植時會受到許多病蟲害如荔枝椿象、荔枝蒂蛀蟲等困擾，農民為了能有收成，往往會使用農藥來防治，但過量使用農藥不只讓消費者吃的不安心，對農民的健康也造成影響。無毒農走遍全台找到友善環境栽培荔枝的鐵人夫婦及許家荔枝，每年都會送農藥檢驗，無毒農要確保農藥殘留量在政府標準1/2以下才會出貨，無毒農的嚴選荔枝是注重健康的你第一首選。
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