希臘優格有助於增肌減脂？把握三大選購關鍵才有高蛋白

近年來「希臘優格」超級夯，不僅吃起來口感綿密紮實，還能攝取進較多的蛋白質，成為許多有增肌減脂需求的人喜愛的料理，但究竟市售的一般優格、希臘優格跟希臘式優格三者差在哪？選購時該怎麼挑選才能真正攝取到高蛋白呢？今天編輯幫你一次解密！

希臘優格是什麼？

希臘優格是嚴謹遵循希臘古法來製作，希臘優格使用的牛奶量是一般優格的4倍，且比起一般優格的工序增加了「脫乳清」的離心、過濾等步驟，過濾掉部分乳糖，簡單來說希臘優格等同於濃縮版優格，在製作過程中需要比一般優格多的鮮奶，因此希臘優格含有更高濃度的蛋白質。

希臘優格一天可以吃多少量？

雖然希臘優格口感濃稠，吃一點就會飽，且富含蛋白質、能延長飽足感，是瘦身減肥的好幫手，不過任何食物都要攝取適量，加上希臘優格雖然擁有高蛋白、低糖份、低碳水的特性，但整體熱量多比一般優格高，因此吃多還是會胖的，一般人大約一天200~400g，約等於 1~2 份奶類即可。

希臘優格和希臘「式」優格差在哪？

希臘優格和希臘「式」優格差一個字可是差很多，希臘式優格吃起來雖然和希臘優格一樣有著較一般優格濃郁綿密的口感，但製作過程不是採用「脫乳清」的離心、過濾等步驟，而是加入奶油、果膠、玉米澱粉等等添加劑來模仿了希臘優格的口感，因此整體熱量會比希臘優格高，而蛋白質含量則和一般優格差不多。

市售優格的三大選購關鍵一次看

要點一：根據自身需求選擇

希臘優格雖然比一般優格有更多的蛋白質，但如果沒有特殊需求如健身等，其實吃一般優格也很可以，而且熱量還會比較低喔！

要點二：確認有無不需要的添加物

市售優格的名稱百百種，與其看名稱選購，不如仔細看看成份表是否有不需要的添加物，有標誌了鮮奶油、洋菜膠、刺槐豆膠、果膠等增稠劑的成分，即使名稱是希臘優格，也有可能在製程上省去了真正的希臘優格過濾程序，而不能達到降低碳水化合物和糖量的作用。

要點三：有瘦身需求以無添加糖優先挑選

有些優格會為了增添風味而加入香草、草莓、水果等食材，以及糖和香料等成份，因此在選購時，可以看一下成分標示及營養資訊包含熱量、蛋白質等資訊，以無添加糖優先挑選，才不會讓隱藏的熱量來源打亂你的減重計畫。

不論是哪一種優格都富含益生菌，能維持腸道好壞菌平衡、保護腸道健康，在選購時，可以遵循上述三大選購要點，根據自身需求選擇適合的優格，確認有無不需要的添加物，看一下成分標示及營養資訊，且食用適量喔！