民眾可能低估營養攝取與健康之間的關聯

生活中心/綜合報導

一場疫情促使全人類正視健康危機，但隨疫情威脅淡去，健康認知與實際行為卻也產生落差。營養品牌與遠見民調七月份進行「國人營養認知行為大調查」發現，民眾在營養行為上有三大迷思，包括對於自身營養攝取知行不一、低估營養攝取與健康之關聯，且糖尿病衛教知識不夠普及，使健康目標管理出現缺口，也顯示「預防營養」的概念亟待推廣。

《遠見》民調中心在「2023 後疫情關鍵預防營養論壇」中公布調查結果，發現國人在營養認知行為上有三大盲點：
盲點一：民眾對於自身營養攝取知行不一
盲點二：民眾可能低估營養攝取與健康之關聯。
盲點三：有關糖尿病衛教知識應持續普及。

民眾對於自身營養攝取知行不一，有47%的消費者認為自己並不缺乏營養素，但實際上國人普遍有1/3的營養素攝取不足；而民眾普遍覺得自己缺乏「鈣」及「維他命B群」的吸收，但實際上缺真正比較缺乏的卻是維生素D、維生素E、鈣質及膳食纖維的。最後是營養補充不到位的狀況明顯，認為自己缺鈣的人，僅33.4%有在補充鈣片；覺得自己缺蛋白質的人，僅8.9%有在吃蛋白粉。

其次是民眾可能低估營養攝取與健康之關聯的問題。有過半民眾（56.5%）有出現身體狀況，但只有 39.8% 認為跟營養攝取不均衡有關係。而不管出現什麼身體狀況，六成以上民眾都以多運動的方式來進行改善，調整作息僅有25.7%；有 55.1% 的人覺得自己有體力下降或肌肉流失的問題，卻只有8.1%的人覺得自己缺少蛋白質，而他們最常吃的營養素卻是綜合維他命與鈣片，僅1.2%會補充蛋白粉，顯示民眾對於營養素對應的功效仍不清楚。

調查結果發現有18%國人並不知道自己缺乏什麼營養素，就算出現了身體狀況，這群人也有更高的比例不知道是否有關營養攝取，也會比較偏向對身體出現的狀況不做任何處理。有趣的是，女性在這方面的意識高於男性，女性保健/保養意識較高，成果也好。女性比男性更注意疫後生病問題（73.4%＞64.7%）；更自覺缺乏營養素（38.6%＞30.5%）；更會補充營養素（62.0%＞48.3%）；比男性更沒有出現身體狀況（47.9%＞38.7%）

而因為飲食習慣而導致糖尿病的案例雖然層出不窮，但用藥可能會導致缺乏維生素B12，此觀念有 76% 受訪者不知道，而最需相關知識的糖尿病患者中，更有高達 81% 不知道。70歲以上有36.3%表示不知道糖尿病症狀，比59歲以下的族群少了將近30%。這顯示，衛教知識必須針對長者加強，同時也需要家中家人的積極協助。

營養品牌執行長馬述壯指出，現代資訊爆炸，市場上充斥大量營養品與飲食方式的宣稱，廣告訴求片面，使民眾不容易判斷是否符合需求，也無法判斷正確性，導致過度補充單一營養或使用錯誤而不自覺，成為國民健康的一大挑戰。而台灣六十五歲以上老人近九成患有慢性病，一半患有三種以上慢性病，新冠疫情對這群患者影響巨大，「營養是一門重要的科學，是一種常識，更是一種習慣。『患者營養好，抵抗力強，恢復時間快，國家的支出自然低』，這句話是創辦人張仙平博士，四十年前推動台灣營養專業時說的一句話，放在今天同樣適用。」

許耀雲社長則說，我們正在經歷人類歷史上首次「集體長壽」，五十歲後的生活更需實踐預防營養的知識，才能過好精彩豐富的人生下半場。