好身活／中秋月餅隱藏熱量炸彈 營養師教5招「避」胖

今天(25日)起迎來一連4天中秋連假，許多民眾早已安排聚餐、烤肉，應景的月餅跟蛋黃酥更是不可少，不過，小小一顆月餅熱量、糖量可能比想像中高，其中廣式月餅一顆就可能逼近900大卡。全台最大線上營養師平台Cofit營養師黃靖淳提供5招「避」胖，若真的不小心吃太多也還有補救方法。

黃靖淳舉幾款民眾常吃的月餅與蛋黃酥為例，廣式伍仁蛋黃月餅175g熱量高達930大卡、含糖量36g，廣式雙黃蓮蓉月餅200g熱量也高達880大卡、含糖量49g，台式棗泥鹹蛋黃口味70g熱量則有288大卡、含糖量11.2g，烏豆沙蛋黃酥50 g熱量248大卡、含糖量14.1 g。

黃靖淳表示，月餅是每年都會碰到的「熱量炸彈」，只要遵循5招便可開心吃不發胖，包括每次食用控制在四分之一至半顆，滿足口腹之慾又避免熱量過多；優先選擇低糖、低脂冰皮、粗糧款，降低熱量攝取；搭配無糖綠茶、黑咖啡，有助加速代謝跟消化；享用當天多做有氧運動或重訓，消耗額外熱量；並提早調整當天其他餐食，減少碳水化合物跟油脂攝取，為月餅騰出熱量空間。

黃靖淳指出，月餅含大量油脂跟糖分，吃多血糖易飆升，轉為脂肪儲存，建議透過飲食、保健品、運動將傷害降到最低。若不小心吃太多月餅，可透過四大飲食補救方式，首先是減少其他含碳水化合物食物攝取，並補充B群、肉鹼，增加醣類、脂肪代謝；其次是減少當日脂肪攝取，多吃低脂蛋白質如雞胸肉、魚肉，並補充薑黃提高代謝；也可實施168斷食法，控制總熱量攝入；此外，搭配大量富含纖維的蔬菜可減緩糖分吸收速度，穩定血糖。

至於運動補救法，黃靖淳表示，可從事瑜珈、輕度有氧運動，促進消化系統運作、增加代謝率；並建議進行30至45分鐘有氧運動，如快走、慢跑，消耗多餘糖分。此外，也可進行30分鐘力量訓練或高強度間歇訓練，促進脂肪燃燒，提高新陳代謝率。

黃靖淳特別提醒4類人要特別注意，避免攝取過多月餅，包括糖尿病患者、高血脂患者、胃腸消化功能不佳者，以及心血管疾病患者。(編輯：鍾錦隆)