Ferrari以歷代馬王為主題創作了「超級菜單」

Written by: Bear

為慶祝Ferrari最具標誌性超級跑車的創建。這就是推出新「Supercars Menu」超級跑車菜單背後的想法，該菜單已在馬拉內羅的Ristorante Cavallino迎接客人了。

Enzo最喜歡的餐廳於2019年進行了全面翻新，由米其林星級廚師Massimo Bottura管理，創造了新菜單，以更直接地反映Ferrari的精髓和傳統，使餐廳超越純粹的區域焦點，帶領顧客踏上一段美味之旅，喚起躍馬的許多方面：標誌性汽車、歷史、設計和汽車傳奇。

超級跑車菜單是餐廳行政總廚Riccardo Forapani和Virginia Cattaneo與品牌的Ferrari設計部門之間的合作，後者負責藝術指導。導致飢餓和渴望的香味與味道會迎接您，體驗到與眾不同的味覺，是另一種充分體現Ferrari的體驗。

為了慶祝Ferrari跑車的四十年卓越發展，新菜單與六款Ferrari超級跑車(GTO、F40、F50、Enzo、LaFerrari以及最新馬王F80)中的每一款都匹配了一個特殊的料理。

一旦坐在餐桌旁，客人就會被各種開胃菜、第一和第二菜所吸引。尋求與Enzo Ferrari品嚐美食聯繫的顧客們，可能會被鰻魚義大利餃子配高湯、帕瑪森芝諾雷吉亞諾(Parmigiano Reggiano)和格拉斯帕羅薩(Grasparossa)葡萄所吸引。

這道菜的靈感恰如其分地受到2002年Enzo的啟發，重新詮釋了品牌創始人最喜歡的食譜之一。這道菜配上清淡的肉湯，以東方靈感的新鮮香氣為特色，也向設計師Ken Okuyama致敬，他與賓尼法利納(Pininfarina)合作設計了Enzo。

作為品嚐菜單美食之旅的一部分，客人將能享用紅辣椒鱘魚，搭配牛肉汁、墨魚汁和Calvisius Oscietra魚子醬。一道關於陸地和海洋、肉和魚的菜餚，這些混合佳餚，就像2013年的混合動力LaFerrari超級跑車一樣，激發了它的靈感。所有菜餚都配有紅色醬汁、裝飾和裝飾，這是對Ferrari世界最具代表性的元素之一的微妙致敬。

最後，客人可以享用由蛋黃、糖和葡萄酒組成速度造形的Zabaione(蛋酒)，在溫和加熱下攪拌，配上香醋和黑櫻桃醬，為一頓獨特的餐點畫上完美的句號。Buon appetito!(開胃)。